Mas Cal Demoura - L'Infidèle 2013

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (8 clients)

17/20

Bettane & Desseauve

« Savoureux, fermons les yeux : les cigales sont là. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) L'Infidèle offre une matière structurée autour d’une trame soyeuse, les arômes sont intenses, portés par une vibration tonique. L’équilibre entre la maturité des tanins, la fraicheur minérale du terroir, l’énergie du fruit juteux et riche en saveurs permettront de profiter de ce vin dès sa jeunesse. La valeur sûre du domaine !

Caractéristiques du vin

Domaine

Mas Cal Demoura

Cuvée

L'Infidèle

Millésime

2013

Appellation

Coteaux du Languedoc

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

30% Syrah, 25% Mourvèdre, 20% Grenache, 15% Cinsault, 10% Carignan

Terroirs

sols de cailloutis calcaires et argilo- calcaires

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

sur levures indigènes, maîtrise des températures de fermentation, cuvaisons longues (20 à 35 jours)

Élevage

12 mois en barriques, puis élevage complémentaire en cuve pendant 6 mois

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe d’un pourpre dense et d'un bel éclat

Nez

les arômes sont intenses, portés par une vibration tonique

Bouche

matière structurée autour d’une trame soyeuse, bel équilibre entre la maturité des tanins, la fraicheur minérale du terroir, l’énergie du fruit juteux

Servir

En carafe à 16°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

en jeunesse : sur des grillades aux herbes, tajine, de la tapenade... A maturité : sur des gibiers, une daube à la Provençale, un cassoulet, des fromages du terroir (Cantal, St Nectaire...)...

Mas Cal Demoura

Plus d'information sur Mas Cal Demoura

Coteaux du Languedoc

L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on peut notamment distinguer les appellations sous-régionales de Saint-Chinian, Faugères et Clairette du Languedoc, reconnues comme AOC avec leur décret spécifique. L'ajout des communes d'origine vient compléter cette hiérarchisation : Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin et Vérargues.

L'appellation Coteaux du Languedoc s'étend sur 3 départements : l'Aude, l'Hérault et le Gard couverts par 22.000 hectares de vignes plantées. L'aire géographique de production concerne ainsi 168 communes s'étalant le long du littoral méditerranéen, de Narbonne à l'ouest aux confins de la Camargue à l'est et s'appuyant aux contreforts de la Montagne noire et des Cévennes. L'originalité de cette aire d'appellation est liée à la diversité des terroirs.

Les vins des Côteaux du Languedoc sont des rouges, des rosés ou des blancs. Du fait de la diversité de l'appellation, les cépages autorisés constituent une mosaïque: Grenache, Syrah et Mourvèdre (50% au minimum) aux côtés de Cinsault et du Carignan pour les vins rouges et rosés, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne et Rolle (70% au minimum) aux côtés du Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu et Viognier pour les vins des Côteaux du Languedoc blancs. Ces assemblages expriment toutes les qualités du terroir des Coteaux du Languedoc, notamment grâce aux vins du Mas Cal Demoura, du Domaine de Montcalmès, du Château Puech-Haut, du Domaine Peyre Rose, du Domaine de l'Hortus, du Château des Aurelles ou encore du Domaine d'Aupilhac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.

Plus d'information sur les vins Coteaux du Languedoc

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 17/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Savoureux, fermons les yeux : les cigales sont là.

A propos du domaine :

Vincent Goumard, venu du conseil financier, a repris avec son épouse Isabelle cette propriété de Jonquières, en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d’Olivier Jullien. Beaucoup de rigueur et un soin méticuleux de la vigne à la bouteille, l’intelligence et la précision de la démarche, une idée très claire de ce qu’est le grand vin ont amené les rouges au sommet de la planète Languedoc. Terre de Jonquières joue un registre à peine mineur par rapport à Combariolles, plus aérienne encore, portée par le grand assemblage languedocien (syrah, carignan, mourvèdre, grenache). Le pendant languedocien du grand château bordelais Léoville-Las-Cases serait ici. La précision et la finesse des tannins est le point commun de ces cuvées. Les blancs continuent de progresser avec les cuvées l'étincelle et parole de pierres confondante de fraîcheur.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Depuis la reprise du domaine en 2003, nous avons pu mesurer l’étendue du talent et de la détermination d’Isabelle et Vincent Goumard. Ces qualités font d'eux des acteurs remarqués du très dynamique secteur des Terrasses du Larzac. L’équilibre précis de leurs cuvées multicépages s’exprime dans des profils de vins élancés, lisses, fruités et vigoureux. S'ils peuvent s’apprécier jeunes, les rouges méritent au moins deux à quatre ans de vieillissement. Les derniers millésimes ont donné des vins remarquables, qui progressent à la fois en profondeur, en finesse et en vitalité. La précision des vins acquise depuis 2014 place ce domaine parmi les meilleurs.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 8 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PIERRE S. Publié le 13/04/2022

un vin superbe qu'il faut savoir attendre pour bénéficier pleinement des arômes de garrigue. Dommage que cette propriété explose ses tarifs sur les derniers millésimes.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PIERRE F. Publié le 30/11/2015

Excellent, concentré, soyeux.

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Note et avis de M.JEROME D. Publié le 01/09/2015

Toujours une valeur sûre du languedoc .

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Note et avis de M.JACK F. Publié le 17/02/2020

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS T. Publié le 12/11/2018

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Note et avis de M.MAXIME G. Publié le 26/06/2018

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Note et avis de M.OLIVIER P. Publié le 07/12/2017

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Note et avis de M.ARNAUD S. Publié le 18/08/2016

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