Note : Gault Millau 16/20
Cette Grande Cuvée exprime au nez des notes de fruits secs (abricot, noisette), qui s’ouvre sur des arômes biscuités, avec une pointe de cannelle et de citron confit. La bouche est fraîche, délicate, d’une belle longueur, le boisé est fondu et la finale fraîche. Un vin délié et élégant !
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Oeil
Robe pâle, claire et brillante
Nez
le premier nez exprime des notes de fruits secs (abricot, noisette). Après agitation, le nez s’ouvre sur des arômes biscuités avec une pointe de cannelle et de citron confit
Bouche
fraîche, délicate, d’une belle longueur. Le boisé est fondu et la finale fraîche
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2018
Accords mets/vins
A savourer sur une blanquette de lotte, un médaillon de foie gras, des fromages persillés...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Après Bernard Durand, qui a accompagné la reconversion du Pic Saint-Loup de la polyculture à dominante ovine jusqu’à sa reconnaissance en zone viticole qualitative, Régis Valentin, son neveu, a repris les rênes techniques. Sans tambours ni trompettes, c’est un domaine à rechercher pour sa cuvée Vieilles Vignes, puissante tout en étant savoureuse, son Clos des Combes, sa Grande Cuvée. La Cuvée Madame est encore plus ambitieuse et le rosé est régulièrement délicieux.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Régis Valentin, œnologue et maître de chai, a repris en 2001 le domaine créé en 1960 par les familles Durand-Valentin. Il produit des vins sur 80 ha de vignes (en conversion bio depuis 2019) occupant un beau terroir de calcaires durs et d'argiles rouges. Une valeur sûre du Languedoc.