Languedoc
Vin rosé
Vendu à l'unité
A Boire

3.4/5 par 7 clients
Nouveau millésime, le 2014 était noté : RVF 14/20
Ze Rosé est fidèle à lui-même, un vin haut en couleur malgré son rose pâle... Comme à son habitude, un vin avec beaucoup d'élégance et de fraîcheur en bouche. Un synonyme de plaisir, assurément !

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Domaine :
Domaine du Pas de l'Escalette
Nom du vin :
Ze Rozé
Millésime :
2015
Appellation :
Coteaux du Languedoc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rosé
Cépages :
50% Grenache, 20% Carignan, 30% Cinsault
Terroirs :
Terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés clapas, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Rosé de presse, fermentation en cuve
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
En cuve
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe rosée
Nez :
Sur des notes fruitées et épicées, relevées par sa vivacité, des senteurs de pomelos
Bouche :
Beaucoup d'élégance, des agrumes, de la fraîcheur, de la finesse
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2018
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : Sera le compagnon idéal des apéritifs et des repas d’été, et s’accordera avec des poivrons marinés aux câpres et parmesan ou avec un colombo de porc...
Plus d'informations sur le Domaine du Pas de l'Escalette et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2016) : 14/20 (Millésime 2014) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Après une longue expérience chez Henri Pellé, à Menetou-Salon (Cher), Julien et Delphine Zernott se sont installés en 2003 dans un vignoble d’altitude (entre 350 et 400 mètres) à Poujols, au pied du Larzac. Bien irriguées par les sources du Larzac et parcourues par les vents frais, les vignes y sont, pour moitié, âgées de plus de 60 ans. L'homogénéité de la gamme depuis quelques années, mais aussi ses grandes réussites (Mas Rousseau en blanc, Le Grand Pas et Les Frieys en rouge), font de ce domaine un incontournable du secteur. Nous apprécions la finesse des vins, sans que la structure soit décharnée. Un bel exercice de style, également apte à traverser le temps.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Julien Zernott et Delphine Rousseau ont acquis en 2002 ce vignoble implanté en terrasses entourées de murets de pierres sèches appelés « clapas ». Perchées à 350 mètres d’altitude sur une vingtaine d’hectares, au pied du plateau du Larzac, les vignes sont menées en bio, baignées d’un micro-climat frais et venté et bénéficiant de ce terroir d’éboulis calcaires du causse et de toute la biodiversité du lieu. Le fil rouge ici est la fraîcheur, permise par l’altitude du vignoble ; on la retrouve dans toutes les cuvées, sans exception, ce qui en fait un domaine à part des Terrasses. La gamme est large et passionnante en rouge, elle va du simple languedoc, vin de fruit, à une structure bien plus construite dans le-grand-pas dont vous retrouverez une verticale récente depuis 2006 sur notre application. En intermédiaires, les-clapas et le pas-de-D, entendez le pas de Delphine, forment de remarquables cuvées d’adéquation entre fraîcheur et structure. Toutes sont plus fraîches que n’importe quel autre languedoc. C’est ce qu’on appelle une valeur sûre et incontournable.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

A propos du domaine : Le Pas de l'Escalette c'est Julien Zernott et Delphine Rousseau, accompagnés de leurs enfants, qui ont élu domicile sur ces magnifiques terrasses, au pied du plateau du Larzac, à 350 mètres d'altitude. Comme tout vigneron qui se respecte, le choix a vite été celui de travailler les sols et de pérenniser l'équilibre de la vigne. Alors forcément les vins, dominés par le grenache et le carignan, sont généralement frais et vivifiants, sans pour autant renier leurs origines sudistes...

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine : Natifs de la Loire, Julien Zernott et Delphine Rousseau continuent de sortir de leur domaine, dans la région des Terrasses du Larzac, des vins classiques et très bien élaborés.

Note des clients

3.4/5
sur 7 avis
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Note et avis de M. PIERRE ANTOINE L. Publié le 05/10/2019
Pour dire que c'est "Le"rosé ...il faut n'avoir bu que celui-ci...il est sympa mais sansêtre au top !
Note et avis de M. ARNAUD B. Publié le 17/02/2017
Un rosé fin, épuré, sans agressivité. Un des meilleurs rosés en 2015
Note sans avis de Mme ISABELLE B. Publié le 20/03/2019
Note sans avis de M. JEAN BERNARD M. Publié le 17/01/2019
Note sans avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 14/07/2018
Note sans avis de M. LAURENT T. Publié le 02/07/2018
Note sans avis de M. HERVE L. Publié le 14/12/2016
L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on ...
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