21354 avis clients

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2009

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2009
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 3.8 (12 reviews)

Coteaux du Languedoc|Vin rouge

3.8/5 (12 clients)

Notes : Robert Parker 90-91+/100, Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20, Gault Millau 15/20
« Les Clapas rouge 2009 s’exprime avec droiture et franchise, doté d’un caractère net et énergique, sanguin et un rien rustique. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF) • « Superbe texture de bouche avec un tanin aérien, très fin, suave. Une très belle réussite en 2009 grâce aux terroirs d’altitude » Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve). Un joli vin qui fleure bon la garrigue !

Achetez vos vins Pas de l'Escalette au meilleur prix en vente privée !

Site noté

21354 avis

-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Les Clapas

Millésime

2009

Appellation

Coteaux du Languedoc

Région

Languedoc

Cépages

40% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah, 10 % Cinsault

Terroirs

terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés clapas, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac

Viticulture

domaine en conversion bio : culture des vignes le plus naturellement possible sans produits chimiques, à l’aide de tisanes de plantes, travail des sols afin d’optimiser l’enracinement en profondeur

Vendanges

100% manuelles

Vinification

Egrappage total, fermentation en cuves bois de 50hl avec levures indigènes, vinification traditionnelle

Élevage

10 mois 50% fûts, 50% cuve bois

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

robe grenat légère et brillante

Nez

fin et élégant et fruité aux senteurs de fruits noirs, mûre, groseille, myrtille et de garrigue

Bouche

fine, souple, d'un parfait équilibre, pourvue de jolis tanins, d'une belle fraîcheur et de la minéralité

Servir

14°C à 16°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2011

Boire avant

2014

Accords mets/vins

A déguster sur<font> navarin d'agneau, un pissaladière, un tian de légumes au chorizo...<br/> </font>

Plus d'information sur Domaine du Pas de l'Escalette

Plus d'information sur Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Julien Zernott et Delphine Rousseau ont acquis en 2002 ce vignoble implanté en terrasses entourées de murets de pierres sèches. Perchées à 350 mètres d’altitude sur une vingtaine d’hectares, au pied du plateau du Larzac, les vignes sont menées en bio, baignées d’un micro-climat frais et venté et bénéficiant de ce terroir d’éboulis calcaires du causse et de toute la biodiversité du lieu. Le fil rouge ici est la fraîcheur, permise par l’altitude du vignoble ; on la retrouve dans toutes les cuvées, sans exception, ce qui en fait un domaine à part des terrasses du larzac qui trouve la parfaite adéquation entre fraîcheur et structure. Ce domaine est une valeur sûre et incontournable, nous ne regrettons pas la troisième étoilé décernée récemment et voyons des améliorations constantes dès l'entrée de gamme.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Le Domaine du Pas de l’Escalette a 20 ha de vignes en biodynamie, implantées en terrasses dotées de murets de pierres sèches que l’on nomme «clapas». Il est juché à 350 m d’altitude sur les contreforts du Larzac. Julien Zernott et Delphine Rousseau s’y sont installés en 2003. Avec l’aide de l’intense biodiversité des alentours et l’utilisation exclusive de produits biologiques, ils travaillent le vignoble selon un mode de conduite respectueux de la nature.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Situé au nord-ouest des Terrasses du Larzac, sur le très beau secteur de Pégairolles de l'Escale et de Lauroux, ce domaine de 20 hectares appartient à Julien et Delphine Zernott, installés depuis 2003. Le parcellaire comprend une cinquantaine de terrasses sur éboulis calcaires, avec une forte proportion de très vieilles vignes. Ce terroir est entre de bonnes mains, avec ce couple talentueux et déterminé. Si les blancs confirment leur grande élégance, l'ensemble des rouges présentés cette année est de très haut vol, gracieux, avec une gestion des tactiles et des élevages exemplaires.

Note des clients

3.8/5

sur 12 avis