Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 10 clients
Note : Robert Parker 91-92/100
Les Clapas en rouge s'ouvre sur un nez fin et élégant, fruité, aux senteurs de fruits noirs, de mûre, de groseille, de garrigue... La bouche est fine, souple, d'un parfait équilibre, pourvue de jolis tanins, d'une belle fraîcheur et de la minéralité. Tout y est !

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Domaine :
Domaine du Pas de l'Escalette
Nom du vin :
Les Clapas
Millésime :
2010
Appellation :
Coteaux du Languedoc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
40% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah, 10 % Cinsault
Terroirs :
Terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés clapas, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
Domaine en conversion bio : culture des vignes le plus naturellement possible sans produits chimiques, à l’aide de tisanes de plantes, travail des sols afin d’optimiser l’enracinement en profondeur
Vinification :
Egrappage total, fermentation en cuves bois de 50hl avec levures indigènes, vinification traditionnelle
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
10 mois 50% fûts, 50% cuve bois
Oeil :
Robe grenat légère et brillante
Nez :
Fin et élégant et fruité aux senteurs de fruits noirs, mûre, groseille, myrtille et de garrigue
Bouche :
Fine, souple, d'un parfait équilibre, pourvue de jolis tanins, d'une belle fraîcheur et de la minéralité
Boire à partir de :
2012
Boire avant :
2019
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
14°C à 16°C
Accords mets/vins : A déguster sur navarin d'agneau, un pissaladière, un tian de légumes au chorizo...
Plus d'informations sur le Domaine du Pas de l'Escalette et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Julien Zernott et Delphine Rousseau ont acquis en 2002 ce vignoble implanté en terrasses entourées de murets de pierres sèches appelés "clapas", les vignes menées en bio. Le fil rouge est la fraîcheur permise par l'altitude du vignoble, on la retrouve dans toutes les cuvées, ce qui en fait un domaine à part dans les Terrasses. La gamme est large et va du Languedoc, vin de copains  à une structure bien plus construite dans le-grand-pas, parfois boisé. En intermédiaires, les-clapas et le de pas-de-D, entendez le pas de Delphine. Toutes sont plus fraîches que n'importe quel autre Languedoc.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

A propos du domaine : Le Pas de l'Escalette c'est Julien Zernott et Delphine Rousseau, accompagnés de leurs enfants, qui ont élu domicile sur ces magnifiques terrasses, au pied du plateau du Larzac, à 350 mètres d'altitude. Comme tout vigneron qui se respecte, le choix a vite été celui de travailler les sols et de pérenniser l'équilibre de la vigne. Alors forcément les vins, dominés par le grenache et le carignan, sont généralement frais et vivifiants, sans pour autant renier leurs origines sudistes...

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine : Natifs de la Loire, Julien Zernott et Delphine Rousseau continuent de sortir de leur domaine, dans la région des Terrasses du Larzac, des vins classiques et très bien élaborés.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Après une longue expérience chez Henri Pellé, à Menetou-Salon (Cher), Julien et Delphine Zernott se sont installés en 2003 dans un vignoble d’altitude (entre 350 et 400 m) à Poujols, au pied du Larzac. Bien irriguées par les sources du Larzac et parcourues par les vents frais, les vignes y sont, pour moitié, âgées de plus de 60 ans. L'homogénéité de la gamme depuis quelques années, mais aussi ses grandes réussites (Mas Rousseau en blanc, Le Grand Pas et les Frieys en rouge), font de ce domaine un incontournable du secteur. Les encouragements des dernières années se soldent aujourd'hui par un accès bien mérité à la deuxième étoile, acquise avec ardeur et régularité.

Note des clients

3.7/5
sur 10 avis
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Note et avis de M. HENRI B. Publié le 30/01/2015
3,8
Note et avis de M. LAURENT D. Publié le 30/04/2013
bof, manque de structure et de précision
Note sans avis de M. BRUNO T. Publié le 12/12/2017
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS B. Publié le 22/04/2016
Note sans avis de M. FABIEN D. Publié le 11/08/2015
Note sans avis de M. JULIEN M. Publié le 07/04/2015
Note sans avis de M. PIERRE F. Publié le 04/03/2015
Note sans avis de M. OLIVIER M. Publié le 24/02/2013
Note sans avis de M. LAURENT P. Publié le 23/02/2013
Note sans avis de M. PASCAL G. Publié le 20/11/2012
L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on ...
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