Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rosé 2012

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rosé 2012
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 3.7 (22 reviews)

Coteaux du Languedoc | Vin rosé

Languedoc

Rosé

Vendu à l'unité

A Boire

3.7/5 (22 clients)

Nouveau millésime, le 2011 était noté : RVF 15/20
Ze Rosé est très marqué au nez par le pomelos dans ce millésime, offrant également de savoureuses notes fruitées et épicées, relevées par une agréable vivacité. Un rosé avec beaucoup d'élégance et de fraîcheur en bouche. Un synonyme de plaisir, assurément !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Ce rosé est le compagnon idéal des apéritifs et des repas d’été, il s’accordera à des poivrons marinés aux câpres et parmesan ou à un colombo de porc...

Domaine du Pas de l'Escalette

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Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Le Domaine du Pas de l’Escalette a 20 ha de vignes en biodynamie, implantées en terrasses dotées de murets de pierres sèches que l’on nomme «clapas». Il est juché à 350 m d’altitude sur les contreforts du Larzac. Julien Zernott et Delphine Rousseau s’y sont installés en 2003. Avec l’aide de l’intense biodiversité des alentours et l’utilisation exclusive de produits biologiques, ils travaillent le vignoble selon un mode de conduite respectueux de la nature.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Situé au nord-ouest des Terrasses du Larzac, sur le très beau secteur de Pégairolles de l'Escale et de Lauroux, ce domaine de 20 hectares appartient à Julien et Delphine Zernott, installés depuis 2003. Le parcellaire comprend une cinquantaine de terrasses sur éboulis calcaires, avec une forte proportion de très vieilles vignes. Ce terroir est entre de bonnes mains, avec ce couple talentueux et déterminé. Si les blancs confirment leur grande élégance, l'ensemble des rouges présentés cette année est de très haut vol, gracieux, avec une gestion des tactiles et des élevages exemplaires.

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