Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 94/100, RVF 17,5/100, Bettane & Desseauve 17/20
« Le Clos des Cistes 2004 est incroyablement parfumé et complexe, avec des notes intenses d'épices, d'herbes séchées, de charcuterie et de fruits rouges et noirs sucrés. Mi-corsée, souple et séduisante, cette merveille déborde de caractère. Il se déguste bien aujourd'hui et devrait continuer d'évoluer joliment. » (Wine Advocate 2015 - Jeb Dunnuck)

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Domaine :
Domaine Peyre Rose
Nom du vin :
Clos des Cistes
Millésime :
2004
Appellation :
Coteaux du Languedoc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Terroirs :
Caillouteux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture en biodynamie
Vinification :
Égrappage partiel, cuvaison longue, remontage
Degré d'alcool :
14.5 %
Elevage :
Plusieurs années en cuve
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe cerise aux reflets violacés
Nez :
Puissant et fin, évoque des senteurs de garrigue, de moka, de mûre sauvage
Bouche :
Saveurs profondes. Tanins fins et concentration équilibrée par une fraîcheur aromatique bien intégrée, avec une finale intense et des notes de toasté et de fumé
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2024
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 15-17°C
Accords mets/vins : À déguster sur un carré d'agneau et son jus, une purée de pommes de terre maison au beurre truffé.
Plus d'informations sur le Domaine Peyre Rose et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 17/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Tannin remarquable, somptueux, de grand équilibre, avec des saveurs puissantes, qui finit avec une fraîcheur confondante, parfaite ou presque.

A propos du domaine : Unanimement respectée et à juste titre, cette exploitation, perdue au bout d’un chemin introuvable, est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria. S'il fallait donner un synonyme à Peyre Rose ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes. Les derniers rouges mis sur le marché sont les 2008. Les derniers oro blancs ont encore gagné en précision : il s'agit pour le plus récent du millésime...2003, réalisé dans l'esprit des grands vins de voile du Jura ou de Jerez. L'horloge de Peyre Rose ne fonctionne décidément pas au même rythme que notre société pressée. 


Marlène produit trois cuvées de rouge à dominante de syrah, le clos-des-cistes et syrah-léone puis depuis le millésime 2003, marlène-n°3 sur un nouveau terroir. Les-cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs. Cette cuvée porte plus d’acidité que syrah-léone, installée sur des roches plus friables et facilement traversées par l’eau. En blanc, oro est à base de rolle, de roussanne et de viognier, complétés par plusieurs autres cépages languedociens. Le premier contact avec les vins rouges étonne souvent à l’attaque. Puis une finale incroyablement complexe s’installe en bouche et permet d’en comprendre la folle originalité. Ils sont uniques en France. 

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 17,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin : Confit, profond, magnifique élan tannique.

A propos du domaine : L’œuvre de Marlène Soria est unique en Languedoc. Ses vins sont indissociables de la volonté et du charisme de leur créatrice. Mystérieux, magiques, inexplicables parfois, ils imposent une unité stylistique et une capacité à vieillir rarissimes, tout particulièrement les blancs, véritables ovnis pour la région. La cuvée Oro, à base de rolle, de roussanne et de viognier, élevée près de dix ans en cuve et en bouteille et qui puise ses origines sur les hauteurs de Saint-Pargoire depuis le début des années 1990, relève d'une production aussi restreinte que convoitée. Les rouges en revanche affichent des trames de bouche assez serrées, voire dures. Dominés par une syrah solaire issue de très faibles rendements, ils sont longuement élevés en cave afin de civiliser leurs tanins (deux ans minimum en cuve, doublés d’autant de repos en bouteille). Les vieux millésimes disponibles au domaine en font l'intérêt principal.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2015) : 94/100 (Vin formidable)

A propos du vin : Le Clos des Cistes 2004 est incroyablement parfumé et complexe, avec des notes intenses d'épices, d'herbes séchées, de charcuterie et de fruits rouges et noirs sucrés. Mi-corsé, souple et séduisant, cette merveille déborde de caractère. Il se déguste bien aujourd'hui et devrait continuer d'évoluer joliment.

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L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on ...
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