Du travail d'artiste, pour ce délicieux blanc de gastronomie !
2** Etoiles Guide Hachette, Gault Millau 16/20, Bettane & Desseauve 15.5/20, RVF 15/20Sous une belle robe dorée aux arômes intenses et riches de fruits, ce vin à la bouche généreuse complexe et persistante confirme une fois de plus le talent hors pair de Michel Louison. Vigneron passionné, il joue avec chacun de ses cépages et son terroir exceptionnel comme un chef dirige son orchestre et sans fausse note. Ici la Marsanne (70%) et la Roussanne (30%) jouent la partition et nous offre un véritable blanc de gastronomie bien équilibré et doté d'une belle minéralité qui s'exprimera idéalement sur des poissons nobles et Saint-Jacques !
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Oeil
robe jaune dorée
Nez
expressif sur des arômes d'agrumes, de miel et de verveine
Bouche
ample, grasse et suave avec une belle minéralité et dotée d'une agréable fraîcheur
Servir
pas trop frais, à 12,° pour préserver les arômes
Ouvrir
1 heure avant en carafe
Boire à partir de
maintenant
Apogée
2007
Boire avant
2010
Accords mets/vins
Poissons, Saint-Jacques, asperges, et aussi très agréable à l'apéritif. <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Cette propriété fit la grandeur de Faugères dans les années 1990, avant d’être reprise en mains par Julien Seydoux, venu ici avec la modestie d’apprendre le terroir et avec l’envie de porter à nouveau les Estanilles au premier plan. Les élevages s’adaptent progressivement aux matières et peuvent encore progresser. Les rouges sont puissants et en saveurs, ce sont des vins de forte personnalité.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des faugères souvent remarquables. Une valeur sûre.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)