Château de la Liquière - Cistus blanc 2015

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (3 clients)

1*Étoile

Hachette

« Un vin harmonieux, fin et riche à la fois, qui mêle au nez noisette et fenouil ; sans être dénuée de fraîcheur, la bouche apparaît ample et ronde et s'achève sur une douce note vanillée. » (Le Guide Hachette des Vins 2017) Un vin très intense au plaisir immédiat !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de la Liquière

Cuvée

Cistus

Millésime

2015

Appellation

Faugères

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

60% Roussane, 20% Grenache blanc, 10% Vermentino, 10% Bourboulenc

Terroirs

sols de schistes, exposition Sud

Vendanges

manuelles

Viticulture

biologique certifiée

Vinification

pressurage direct. Jus refroidi et débourbé puis mis en barrique pour moitié. Fermentation lente entre 16 et 20°C.

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune paille

Nez

sur des notes de fruits blancs mûrs mélés de vanille et de fleurs blanches

Bouche

soyeuse, élégante, sur un fond de poire et d’ananas

Boire à partir de

2017

Boire avant

2020

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera sur des poissons cuisinés, des coquilles Saint-Jacques, des ris de veau ou des fromages de chèvre (pélardons)...

Château de la Liquière

Plus d'information sur Château de la Liquière

Faugères

Dès 1948, l'aire de Faugères fut délimitée et en 1982, les vins de Faugères furent consacrés par l'appellation d'origine contrôlée pour les rouges et les rosés et en 2005 pour les vins blancs. L’appellation Faugères se situe au nord de Béziers et de Pézenas, sur un terroir qui part de la plaine pour grimper sur les premiers contreforts des Cévennes à 300 mètres d'altitude. La zone de production est répartie sur 7 communes de l'Hérault: Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens et Roquessels.

Le vignoble de Faugères bénéficie d’une exposition sud et d’un terroir essentiellement schisteux rendant les sols peu fertiles et filtrants, dont une des particularités la plus importante est son acidité, ce qui a pour effet de rendre les vins moins acides. Le climat est de type méditerranéen, sec et doux. Les vins du Château des Estanilles, du Domaine les Fusionels ou du Domaine Jean-Michel Alquier sont parfaitement représentatifs des qualité de ce terroir.

Les vins de Faugères sont élaborés à partir des cépages Grenache, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Syrah, et accessoirement Carignan et Cinsaut pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Faugères ont recours aux cépages de Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino et accessoirement Carignan blanc et Clairette.
Plus d'information sur les vins Faugères

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) 1*Étoile Vin très réussi

A propos du vin :

un vin harmonieux, fin et riche à la fois, qui mêle au nez noisette et fenouil ; sans être dénuée de fraîcheur, la bouche apparaît ample et ronde et s'achève sur une douce note vanillée.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 2**Étoiles (Production réussie)

A propos du domaine :

La Liquière raconte une belle histoire de famille, indissociable des terroirs de Faugères. Le grand-père, Jean Vidal, était un vrai pionnier, dès la fin des années 1960, les parents, en précurseurs, mettent leur première cuvée en bouteilles. Aujourd'hui, François, Sophie et Laurent exploitent une soixantaine d'hectares en AOC Faugères avec, chaque année, une dizaine de cuvées différentes. L'encépagement rouge combine grenache, syrah, carignan, mourvèdre et cinsault. La Liquière a entamé une conversion vers l'agriculture bio en 2009.

Avis client

Note des clients

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4.3/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.GILLES R. Publié le 09/12/2018

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Note et avis de M.LAURENT T. Publié le 02/07/2018

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Note et avis de MmeYANNICK V. Publié le 22/04/2018

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