Nos Racines affiche une robe soutenue à reflets violacés, développant au nez des notes de fruits mûrs et de fruits noirs. La bouche allie concentration et fraîcheur sur des tanins fondus. A déguster sur une belle pièce de bœuf ou quelques fromages comme le Livarot, le Salers...
Caractéristiques
Domaine
Château de La Liquière
Cuvée
Nos Racines
Millésime
2011
Appellation
Faugères
Région
Languedoc
Cépages
95% Carignan , 5% Grenache
Terroirs
sols de schistes, exposition Sud
Viticulture
vignoble en conversion à l'agriculture biologique depuis 2008
Vendanges
manuelles
Vinification
cuvaison de 30 jours, température maintenue entre 27 et 30°C
Élevage
sur lies, en cuve
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe soutenue à reflets violacés
Nez
sur des notes de fruits mûrs, de fruits noirs
Bouche
allie concentration et fraîcheur sur des tanins fondus
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2018
Production
3500 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur une pièce de bœuf, une épaule d’agneau, ou quelques fromages comme Livarot, Salers...<br/>
Château de La Liquière
Faugères
Avis des experts
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Depuis les années 1970, ce domaine en bio certifié est l'un des fleurons de l'appellation, présent dans le Guide avec une régularité sans faille. Doté d'un magnifique terroir de 70 petites parcelles de schistes (58 ha) qui sculptent le paysage, il bénéficie aujourd'hui du savoir-faire de la jeune génération, hérité du grand-père Jean et du père Bernard Vidal, l'un et l'autre anciens présidents de l'appellation.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ALAIN T. Publié le 24/11/2013
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