Château de la Liquière - Nos Racines 2011

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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5/5 (1 clients)

Nos Racines affiche une robe soutenue à reflets violacés, développant au nez des notes de fruits mûrs et de fruits noirs. La bouche allie concentration et fraîcheur sur des tanins fondus. A déguster sur une belle pièce de bœuf ou quelques fromages comme le Livarot, le Salers...

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de la Liquière

Cuvée

Nos Racines

Millésime

2011

Appellation

Faugères

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

95% Carignan , 5% Grenache

Terroirs

sols de schistes, exposition Sud

Vendanges

manuelles

Elevage

sur lies, en cuve

Production

3500 bouteilles

Viticulture

vignoble en conversion à l'agriculture biologique depuis 2008

Vinification

cuvaison de 30 jours, température maintenue entre 27 et 30°C

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe soutenue à reflets violacés

Nez

sur des notes de fruits mûrs, de fruits noirs

Bouche

allie concentration et fraîcheur sur des tanins fondus

Boire à partir de

2013

Boire avant

2018

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur une pi&egrave;ce de b&oelig;uf, une &eacute;paule d&rsquo;agneau, ou quelques fromages comme Livarot, Salers...<br/>

Château de la Liquière

Plus d'information sur Château de la Liquière

Faugères

Dès 1948, l'aire de Faugères fut délimitée et en 1982, les vins de Faugères furent consacrés par l'appellation d'origine contrôlée pour les rouges et les rosés et en 2005 pour les vins blancs. L’appellation Faugères se situe au nord de Béziers et de Pézenas, sur un terroir qui part de la plaine pour grimper sur les premiers contreforts des Cévennes à 300 mètres d'altitude. La zone de production est répartie sur 7 communes de l'Hérault: Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens et Roquessels.

Le vignoble de Faugères bénéficie d’une exposition sud et d’un terroir essentiellement schisteux rendant les sols peu fertiles et filtrants, dont une des particularités la plus importante est son acidité, ce qui a pour effet de rendre les vins moins acides. Le climat est de type méditerranéen, sec et doux. Les vins du Château des Estanilles, du Domaine les Fusionels ou du Domaine Jean-Michel Alquier sont parfaitement représentatifs des qualité de ce terroir.

Les vins de Faugères sont élaborés à partir des cépages Grenache, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Syrah, et accessoirement Carignan et Cinsaut pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Faugères ont recours aux cépages de Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino et accessoirement Carignan blanc et Clairette.
Plus d'information sur les vins Faugères

Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 2**Étoiles (Production réussie)

A propos du domaine :

La Liquière raconte une belle histoire de famille, indissociable des terroirs de Faugères. Le grand-père, Jean Vidal, était un vrai pionnier, dès la fin des années 1960, les parents, en précurseurs, mettent leur première cuvée en bouteilles. Aujourd'hui, François, Sophie et Laurent exploitent une soixantaine d'hectares en AOC Faugères avec, chaque année, une dizaine de cuvées différentes. L'encépagement rouge combine grenache, syrah, carignan, mourvèdre et cinsault. La Liquière a entamé une conversion vers l'agriculture bio en 2009.

Avis client

Note des clients

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5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.ALAIN T. Publié le 24/11/2013

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