Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Robert Parker 89/100
« Avec ses 75% de Grenache Gris et 25% de Macabeu élevé en demi-muids, Le Renard blanc 2014 dévoile une couleur dorée légère ainsi que des notes de crème d'agrume, de fleurs blanches et de pêche blanche. Mi-corsé, croquant, élégant et vif en bouche, avec une acidité joliment intégrée, buvez-le au cours des 2 prochaines années. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)

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Domaine :
Domaine de Ravanès
Nom du vin :
Le Renard Blanc
Millésime :
2014
Appellation :
IGP Coteaux de Murviel
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
75% Grenache Gris, 25% Maccabeu
Terroirs :
Sols argilo-calcaires graveleux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Pressurage doux. Fermentation à température contrôlée à 15-16°C. Entonnage en demi-muids neufs de 600litres Stockinger en début de fermentation. Bâtonnage des lies hebdomadaire pendant 3 mois.
Degré d'alcool :
13.5 %
Elevage :
12 mois en barriques
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe or-blanc lumineuse
Nez :
Frais et complexe, net et ciselé, dominé par la pêche et l’abricot, avec des notes d’ananas et d’agrumes (cédrat).
Bouche :
Sapide et précise, sur les fleurs blanches (sureau, aubépine), des notes anisées subtiles de fenouil, de miel d’acacia et de menthol. Gras équilibré par une belle minéralité. Finale généreuse, très persistante et fraîche
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2019
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : Idéal sur un Saint-Pierre, un Turbot, une Rascasse, du homard, de la langouste ou encore des noix de Saint-Jacques.
Plus d'informations sur le Domaine de Ravanès et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

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Vin noté (guide 2017) : 89/100 (Très bon vin)

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