Mas Cal Demoura

« Cette cuvée remplace L’Infidèle. On admire la plénitude de ce rouge dense, bien structuré, aux tannins arrondis. Sa précision mérite les mêmes éloges.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2021) Tout en équilibre, généreux et intense, mais en finesse, avec une ouverture de jeunesse très plaisante à ce stade. Un petit supplément de Cinsault dans l’assemblage lui offre cette touche aérienne qui rappelle le 2016.

5/5 (1 avis)

« L'élégance des Grands Languedocs »

« La comparaison entre les deux cuvées traditionnelles du domaine, Combariolles et Terre de Jonquières tient à leur texture pour l'essentiel. Combariolles se fait aérienne et florale quand la cadette reste terrienne, la précision et la plénitude de constitution des deux cuvées étant irréprochables.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2021) L’intensité des Syrah et la profondeur des Mourvèdre 2018 appelaient un trio subtil pour trouver l’équilibre parfait : Grenache, Carignan et Cinsault.

4/5 (3 avis)

« La perfection du tannin et sa densité étonnent, la dimension aérienne surprend. La minéralité et le croquant du fruit sont sublimés dans cette finale de taffetas qui ne dément pas, depuis l’origine de cette cuvée, son implantation sur les cailloutis calcaires, très perceptibles.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) L'élégance des Grands Languedocs !

3.8/5 (5 avis)

« Pour le bonheur des amateurs de grands Languedocs, l’Infidèle ne s’est pas repenti, il est simplement depuis quelques millésimes devenu Terre-de-Jonquières. Il est à la fois sensuel, comme devrait l’être tout infidèle et sérieux comme tout repenti, ce qui n’est pas antinomique ici. Le tannin est parfaitement enveloppé, la finale est exquise.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Incontournable !

4.3/5 (6 avis)

« L'ancien Infidèle est devenu Terre-de-Jonquières. Un grand fond dans ce rouge dense, bien structuré, aux tanins arrondis. Grand vin de millésime mûr mais sans notes confiturées. Une référence.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019)

4.8/5 (5 avis)

« Un vin complet et abouti. Le nez est profond, sur des notes de fruits noirs ; la garrigue apporte ses notes fraîches à connotation sudiste. La bouche est ample, les tanins très délicats et très bien intégrés. Ce vin raffiné pourra durer dans le temps.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

4.1/5 (8 avis)

« Dans l'esprit de la cuvée infidèle désormais étiquetée terroir-de-jonquières. Combariolles dispose par rapport à son frère cadet d'un supplément de sensualité et de velouté. Il donne une grande idée des terrasses-du-larzac. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018)

4.4/5 (8 avis)

« L'infidèle est devenu terre-de-jonquières. D'un style très pur, profond, cette cuvée produite avec une grande rigueur dans sa réalisation est une expression très réussie des argilo-calcaires de Jonquières. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018)

4.2/5 (6 avis)

L'Infidèle offre une matière structurée autour d’une trame soyeuse, les arômes sont intenses, portés par une vibration tonique. L’équilibre entre la maturité des tanins, la fraicheur minérale du terroir, l’énergie du fruit juteux et riche en saveurs permettront de profiter de ce vin dès sa jeunesse. La valeur sûre du domaine !

4/5 (1 avis)

L’Etincelle est un blanc d’assemblage composé principalement de Chenin, qui lui confère son exceptionnelle fraîcheur pour un vin méridional. Beaucoup de race et d’intensité grâce aux petits rendements qui subliment l’expression minérale du terroir de cailloutis calcaires. Estival par nature !

4/5 (2 avis)

Gourmandise délicate, le Qu'es Aquo 2015 se dévoile tout en fraîcheur sur des arômes de petits fruits rouges, avec une touche florale et d'agrumes. A la fois rosé de pressée et de saignée, il exprime à merveille un style fin et gastronome sans perdre son caractère pleinement Languedocien !

5/5 (2 avis)

La cuvée Les Combariolles offre un supplément de race et de profondeur par rapport à L’Infidèle, avec un côté séveux, une énergie toute en élégance. Comme toujours cette sélection parcellaire est moins ouverte en jeunesse : l’équilibre du vin permet déjà de goûter à la vibration de ce magnifique terroir de cailloutis. Les années le magnifieront avec grâce !

3.6/5 (7 avis)

« Savoureux, fermons les yeux : les cigales sont là. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) L'Infidèle offre une matière structurée autour d’une trame soyeuse, les arômes sont intenses, portés par une vibration tonique. L’équilibre entre la maturité des tanins, la fraicheur minérale du terroir, l’énergie du fruit juteux et riche en saveurs permettront de profiter de ce vin dès sa jeunesse. La valeur sûre du domaine !

4.2/5 (4 avis)

La cuvée Les Combariolles offrent un supplément de race et de profondeur par rapport à L’Infidèle, avec un côté séveux, une énergie toute en élégance. Comme toujours cette sélection parcellaire est moins ouverte en jeunesse : l’équilibre du vin permet déjà de goûter à la vibration de ce magnifique terroir de cailloutis. Les années le magnifieront avec grâce !

5/5 (1 avis)

« Cet assemblage de grenache, cinsault, syrah et mourvèdre livre beaucoup de couleurs et de saveurs enrobées de cerises croquantes dans ce rosé séducteur. Sa rondeur acidulée le rend accessible dans sa prime jeunesse sur des grillades. » (Revue des Vins de France - Mai 2015)