Mas de Daumas Gassac blanc 2015

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (15 clients)

16/20

Bettane & Desseauve

-

14,5/20

RVF

-

92/100

Gilbert & Gaillard

« Nez très racé, mangue, ananas confit, abricot, vanille douce, notes florales et grande minéralité, bouche charnue, généreuse, puissante, aromatique, suffisamment vive pour être équilibrée. Très raffiné. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) Une bouteille très réussie !

Caractéristiques du vin

Domaine

Mas de Daumas Gassac

Millésime

2015

Appellation

IGP Hérault

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

25% Viognier (origine des bois : Georges Vernay – Condrieu), 15% Chardonnay (origine des bois : Comptes Lafon), 27% Petit Manseng (origine des bois : Charles Hours - Béarn), 16% Chenin Blanc (origine des bois : Domaine Huet - Vouvray), 17% variétés rares

Terroirs

sols de grèzes calcaires

Vendanges

100% manuelles

Viticulture

culture des vignes en petites parcelles au milieu de la forêt garrigue. Utilisation exclusive de compost naturel à base de fumier de brebis du Larzac ! Rendement de 35hl/ha

Vinification

macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours, fermentation en cuve inox

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

belle robe brillante aux reflets dorés

Nez

fraîcheur et complexité avec une belle expression d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques

Bouche

sur la fraîcheur du fruit, où l'on retrouve les saveurs perçues au nez avec une très belle intensité et un joli gras et une superbe et longue finale

Boire à partir de

2017

Boire avant

2025

Ouvrir

1h avant le service en carafe maintenue bouchée

Servir

en carafe à 11-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à savourer sur des poissons grillés ou en sauce, des coquillages, du foie gras chaud ou froid, une cuisine exotique, à l'apéritif accompagné de petits fromages de chèvre secs...

Mas de Daumas Gassac

Plus d'information sur Mas de Daumas Gassac

IGP Hérault

L'Hérault propose sans doute la plus grande diversité de vins à Indication géographique protégée (IGP), ces derniers recouvrant près des deux tiers de la surface de production. Les vins provenant du département de l'Hérault peuvent ainsi être protégés par l'appellation Vin de Pays d'Oc qui se superpose à l'appellation Vin de pays de l'Hérault. Au sein de ce département, on trouve aussi des zones plus restreintes auxquelles un décret a accordé des IGP spécifiques telles que Val de Montferrand, Mont Baudille, Monts de la Grage, Coteaux d’Enserune, Coteaux du Libron, Coteaux de Murviel, Coteaux de Laurens, Côtes de Thongue, la Bénovie, Cassan, Coteaux du Salagou, etc.

Les crus proposés en Vin de pays de l'Hérault sont produits à partir des cépages traditionnels de la Méditerranée tels que le Carignan, la Syrah, le Cinsault, le Grenache pour les rouges, mais aussi avec d’autres variétés, notamment le Merlot et le Cabernet-Sauvignon. Pour les vins blancs, de l'appellation Vin de pays de l'Hérault  on retrouve entre autres le Grenache blanc, le Maccabeu et le Terret, mais aussi le Chardonnay, le Sauvignon et le Viognier. L'appellation Vin de pays de l'Hérault offre d'admirables crus à découvrir tels ceux du Domaine Mas Cal Demoura, du Domaine Les Clos du Serres, du Domaine Mas de Daumas Gassac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.

Plus d'information sur les vins IGP Hérault

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Nez très racé, mangue, ananas confit, abricot, vanille douce, notes florales et grande minéralité, bouche charnue, généreuse, puissante, aromatique, suffisamment vive pour être équilibrée. Très raffiné.

A propos du domaine :

On a beaucoup écrit sur le mas de Daumas-Gassac. Aimé Guibert - disparu en 2016 - avait su identifier, sur Aniane, des terroirs qualitatifs aptes à porter un cabernet-sauvignon non autorisé par les appellations locales. En blanc, il a également choisi de vinifier un assemblage de chardonnay, viognier et petit manseng qui lui interdisait également l’accès à l’appellation. Son domaine produit donc un rouge (assemblage à 80 % de cabernet-sauvignon non cloné accompagné d’une vingtaine d’autres cépages, rares pour la plupart) et un blanc (multi-cépages également) en IGP de l’Hérault, qu’il a su imposer à un niveau de prix inconnu dans cette catégorie. Le blanc reçoit un élevage en cuve inox alors que le rouge est partiellement élevé en barrique. Les vins, tant en blanc qu’en rouge, sont d’une pureté, d’une précision et d’une complexité inégalables, et vieillissent remarquablement bien. La gamme est complétée par des igp agréables, conçues pour être bues rapidement. Une valeur sûre de la région.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Aimé Guibert fut l’un des pionniers de la quête de l’excellence dans le Languedoc. Il a révélé, à la fin des années 1970, ce terroir calcaire de la haute vallée du Gassac dans ces contreforts cévenols où les nuits fraîches sont propices à l’épanouissement du cabernet-sauvignon. Outre sa production personnelle, il a su mettre en valeur le travail des vignerons locaux au travers d'une activité de négoce à grande échelle, qu'il faut considérer comme une production bien distincte de celle du Mas. Les fils d'Aimé, Samuel, Gaël, Roman et Basile, ont pris les rênes de l'exploitation. Peut-être davantage que tout autre rouge languedocien, Daumas Gassac a la capacité de résister au temps. Comme un médoc, dont il partage le cépage dominant, il lui faut souvent une dizaine d’années pour s’exprimer. Désormais, les meilleurs domaines languedociens multiplient les grandes cuvées alliant rigueur du travail vigneron et conscience stylistique affirmée ; aussi la comparaison peut s'avérer difficile pour ce vin rigoureux qui conserve son originalité, envers et contre tout.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2016) 92/100

A propos du vin :

Robe or clair. Nez qui livre avec parcimonie des parfums de fruits secs, de fleurs blanches puis des notes exotiques et fumées. Un vin enjôleur, qui embellit le palais de parfums gourmands. La chair est très tendre, la fraîcheur intense. Une réussite.

Avis client

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