Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3/5 par 1 clients
Dans la gamme Grands vins de Terroir du domaine, cette cuvée est issue d'un choix très sévère de vieilles vignes d'une trentaine d'années cultivées sur un terroir pauvre à forte personnalité. Un vin de plaisir par excellence, rond et concentré, aux tanins souples, charmeurs et veloutés sur une note grillée. Une jolie cuvée profondément marquée par ses origines...

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Domaine :
Mas de Daumas Gassac
Nom du vin :
Elise Vieilles Vignes
Millésime :
2016
Appellation :
IGP Hérault
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Syrah, 50% Merlot
Terroirs :
Coteaux calcaires datant du Jurassique situés entre 150 et 300 m d’altitude pour la Syrah ; coteaux de Grés calcaires et Marnes du Rognaciens pour le Merlot
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
Culture des vignes en petites parcelles au milieu de la forêt guarrigue. Utilisation exclusive de compost naturel à base de fumier de brebis du Larzac ! Rendement de 45 à 50hl/ha
Vinification :
Médocaine. Eraflage 100%. Macération lente (15 à 20 jours), températures 28 à 33°C, pas de filtration
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
8 à 9 mois en barriques
Production :
35 000 bouteilles
Oeil :
Robe rouge aux reflets bruns
Nez :
Notes élégantes et fondues de fruits confiturés. Finesse du café et des épices
Bouche :
Ronde et concentrée. Tanins souples, charmeurs et veloutés. Notes grillées. Finale équilibrée. Bonne persistance aromatique sur le fruit.
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2019
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe entre 18°C
Accords mets/vins : Se mariera parfaitement sur les viandes en sauce...
Plus d'informations sur Mas de Daumas Gassac et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : On a beaucoup écrit sur le mas de Daumas-Gassac. Aimé Guibert - disparu en 2016 - a su identifier, sur Aniane, des terroirs qualitatifs aptes à porter un cabernet-sauvignon non autorisé par les appellations locales. Son domaine produit donc un rouge (assemblage à 80 % de cabernet-sauvignon non cloné accompagné d'une vingtaine d'autres cépages, rares pour la plupart) et un blanc (multi-cépages également) en IGP de l'Hérault, qu'il a su imposer à un niveau de prix inconnu dans cette catégorie. Les vins, tant en blanc qu'en rouge, sont d'une pureté, d'une précision et d'une complexité inégalables, et vieillissent remarquablement bien. La gamme est complétée par les igp agréables, conçues pour être bues rapidement. Une valeur sûre de la région.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Aimé Guibert fut l’un des pionniers de la quête de l’excellence dans le Languedoc. Il a révélé, à la fin des années 1970, ce terroir calcaire de la haute vallée du Gassac dans ces contreforts cévenols où les nuits fraîches sont propices à l’épanouissement du cabernet-sauvignon. Outre sa production personnelle, il a su mettre en valeur le travail des vignerons locaux au travers d'une activité de négoce à grande échelle, qu'il faut considérer comme une production bien distincte de celle du Mas. Les fils d'Aimé, Samuel, Gaël, Roman et Basile, ont pris les rênes de l'exploitation. Peut-être davantage que tout autre rouge languedocien, Daumas Gassac a la capacité de résister au temps. Comme un médoc, dont il partage le cépage dominant, il lui faut souvent une dizaine d’années pour s’exprimer. Désormais, les meilleurs domaines languedociens multiplient les grandes cuvées alliant rigueur du travail vigneron et conscience stylistique affirmée ; aussi la comparaison peut s'avérer difficile pour ce vin rigoureux qui conserve son originalité, envers et contre tout.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

3/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. MAX H. Publié le 05/04/2018
L'Hérault propose sans doute la plus grande diversité de vins à Indication géographique protégée (IGP), ces derniers recouvrant près des deux tiers de la surface de production. Les vins provenant du département de l'Hérault peuvent ainsi être protégés par l'appellation Vin de Pays d'Oc qui se superpose à l'appellation Vin de pays de l'Hérault. Au sein de ce département, on ...
Plus d'informations sur les vins de IGP Hérault

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