Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 9 clients
Nouveau millésime, le 2015 était noté : Médaille d'Or Gilbert & Gaillard 2016
Faune est un blanc intense qui offre une explosion aromatique sur l'abricot, la poire et les fleurs blanches. Une cuvée tout en harmonie et en équilibre, avec une bouche dense, grasse et fraîche dotée d'une finale de fruits exotiques. A servir et partager à l'apéritif, entre amis pour un plaisir garanti...

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Domaine :
Mas de Daumas Gassac
Nom du vin :
Faune Vieilles Vignes
Millésime :
2016
Appellation :
IGP Hérault
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
50% Viognier, 50% Chardonnay
Terroirs :
Plateau argilo-calcaire et chargé en cailloutis quartzeux avec profil en pente
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture des vignes en petites parcelles au milieu de la forêt garrigue. Utilisation exclusive de compost naturel à base de fumier de brebis du Larzac ! Rendement de 45hl/ha
Vinification :
éraflage 100%. Macération pelliculaire de 10 à 12h en cuve réfrigérée. Fermentation sous contrôle des températures
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
Entre 4 et 5 mois en cuve inox
Production :
60 000 bouteilles
Oeil :
Belle robe or
Nez :
Sur des arômes intenses d'abricot, de poire et de fleurs blanches
Bouche :
Harmonieuse et équilibrée avec de délicates notes de fleurs blanches. Densité, gras et fraîcheur avec une finale sur les fruits exotiques
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2018
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à savourer à l'apéritif, sur des fromages de chèvre ou sur des viandes blanches...
Plus d'informations sur Mas de Daumas Gassac et ses vins en cliquant ici.
Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

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Vin noté (guide 2016) : Médaille d'Or (Millésime 2015)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : On a beaucoup écrit sur le mas de Daumas-Gassac. Aimé Guibert - disparu en 2016 - avait su identifier, sur Aniane, des terroirs qualitatifs aptes à porter un cabernet-sauvignon non autorisé par les appellations locales. En blanc, il a également choisi de vinifier un assemblage de chardonnay, viognier et petit manseng qui lui interdisait également l’accès à l’appellation. Son domaine produit donc un rouge (assemblage à 80 % de cabernet-sauvignon non cloné accompagné d’une vingtaine d’autres cépages, rares pour la plupart) et un blanc (multi-cépages également) en IGP de l’Hérault, qu’il a su imposer à un niveau de prix inconnu dans cette catégorie. Le blanc reçoit un élevage en cuve inox alors que le rouge est partiellement élevé en barrique. Les vins, tant en blanc qu’en rouge, sont d’une pureté, d’une précision et d’une complexité inégalables, et vieillissent remarquablement bien. La gamme est complétée par des igp agréables, conçues pour être bues rapidement. Une valeur sûre de la région.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

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Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Aimé Guibert fut l’un des pionniers de la quête de l’excellence dans le Languedoc. Il a révélé, à la fin des années 1970, ce terroir calcaire de la haute vallée du Gassac dans ces contreforts cévenols où les nuits fraîches sont propices à l’épanouissement du cabernet-sauvignon. Outre sa production personnelle, il a su mettre en valeur le travail des vignerons locaux au travers d'une activité de négoce à grande échelle, qu'il faut considérer comme une production bien distincte de celle du Mas. Les fils d'Aimé, Samuel, Gaël, Roman et Basile, ont pris les rênes de l'exploitation. Peut-être davantage que tout autre rouge languedocien, Daumas Gassac a la capacité de résister au temps. Comme un médoc, dont il partage le cépage dominant, il lui faut souvent une dizaine d’années pour s’exprimer. Désormais, les meilleurs domaines languedociens multiplient les grandes cuvées alliant rigueur du travail vigneron et conscience stylistique affirmée ; aussi la comparaison peut s'avérer difficile pour ce vin rigoureux qui conserve son originalité, envers et contre tout.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté (guide 2019) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

4/5
sur 9 avis
Pour publier un avis sur un vin acheté sur 1jour1vin, identifiez-vous et rendez-vous sur votre compte
Note et avis de M. JEAN A. Publié le 21/03/2018
Vin très aromatique et arrondi par le chardonnay se marie bien avec la cuisine asiatique par exemple.
Note et avis de M. CHRISTIAN V. Publié le 20/01/2018
Toujours aussi friand. Que du plaisir !
Note sans avis de M. RENE S. Publié le 02/02/2020
Note sans avis de Mme PASCALE H. Publié le 15/01/2020
Note sans avis de M. GUY L. Publié le 03/05/2018
Note sans avis de M. ARNAUD L. Publié le 18/01/2018
Note sans avis de M. BERTRAND L. Publié le 08/09/2017
Note sans avis de M. GUILLAUME E. Publié le 04/09/2017
Note sans avis de M. MICHAEL B. Publié le 17/08/2017
L'Hérault propose sans doute la plus grande diversité de vins à Indication géographique protégée (IGP), ces derniers recouvrant près des deux tiers de la surface de production. Les vins provenant du département de l'Hérault peuvent ainsi être protégés par l'appellation Vin de Pays d'Oc qui se superpose à l'appellation Vin de pays de l'Hérault. Au sein de ce département, on ...
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