Perspectives est issue d’une sélection parcellaire rigoureuse. Un rouge concentré, s'ouvrant sur des notes de café, de cacao, de cerise noire et de prune d'Ente très mûre, de petits fruits noirs (mûre, cassis) et de tapenade. Belle ampleur en bouche, réglissée, soutenue par des tanins jeunes mais souples, à la très longue finale...Un grand vin du Languedoc !
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Oeil
robe d'un rouge profond (reflets noirs)
Nez
concentré, s'ouvrant sur des notes de café, de cacao, de cerise noire et de prune d'Ente très mûre, de petits fruits noirs (mûre, cassis) et de tapenade
Bouche
ample, réglissée, soutenue par des tanins jeunes mais souples, très longue
Servir
à 14-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2015
Accords mets/vins
A déguster sur une côte de boeuf grillée à la fleur de sel de Camargue, une oie rôtie, gibier à plumes, un civet de marcassin cuit à l'étouffée puis corsé aux olives noires...<br/>
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. REMY G. Publié le 22/03/2014
Magnifique bouteille, un nez exceptionnel et une tenue en bouche magnifique, des notes épicées qui font ressortir la Syrah. un vin parfaitement équilibré, vraiment une grande cuvée.
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Note et avis de M. PIERRE C. Publié le 24/06/2014
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