Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.9/5 par 13 clients
Notes : Bettane & Desseauve 16/20, Robert Parker 88/100
« Assemblage de Grenache blanc, de Carignan blanc et d'autres variétés autorisées, Les Clapas blanc 2015 est un blanc racé, exotique et croquant qui présente des notes élégantes de pêche blanche, d'agrumes vertes et une touche de fleurs. C'est le vin parfait pour une chaude journée d'été, ainsi que l'accord idéal avec des fruits de mer. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

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Domaine :
Domaine du Pas de l'Escalette
Nom du vin :
Les Clapas
Millésime :
2015
Appellation :
IGP Hérault
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
40% Grenache blanc, 40% Carignan blanc, 10% Grenache Gris, 10% Terret Bourret
Terroirs :
Terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés clapas, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Fermentation alcoolique en fûts avec levures indigènes, pas de fermentation malolactique
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
10 mois en fûts
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune clair, limpide
Nez :
élégant, fin, minéral aux arômes d'agrumes (citron vert), de fleurs blanches et ponctué de notes mentholées
Bouche :
Saline marquée par la minéralité et la finesse
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1/4 heure avant
Servir :
En carafe à 12°C
Accords mets/vins : Accompagnera parfaitement un velouté de chou fleur au roquefort, un mijoté de baudroie aux oignons rouges et cocos, ou des paupiettes de veau aux carottes et agrumes...
Plus d'informations sur le Domaine du Pas de l'Escalette et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Assemblage de grenache blanc et gris, de terret et de carignan blanc, ce sera un blanc brillant, très séveux.

A propos du domaine :

Julien Zernott et Delphine Rousseau ont acquis en 2002 ce vignoble implanté en terrasses entourées de murets de pierres sèches appelés "clapas", les vignes menées en bio. Le fil rouge est la fraîcheur permise par l'altitude du vignoble, on la retrouve dans toutes les cuvées, ce qui en fait un domaine à part dans les Terrasses. La gamme est large et va du Languedoc, vin de copains  à une structure bien plus construite dans le-grand-pas, parfois boisé. En intermédiaires, les-clapas et le de pas-de-D, entendez le pas de Delphine. Toutes sont plus fraîches que n'importe quel autre Languedoc.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté : 88/100 (Bon vin)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Assemblage de Grenache blanc, de Carignan blanc et d'autres variétés autorisées, Les Clapas blanc 2015 est un blanc racé, exotique et croquant qui présente des notes élégantes de pêche blanche, d'agrumes vertes et une touche de fleurs. C'est le vin parfait pour une chaude journée d'été, ainsi que l'accord idéal avec des fruits de mer.

A propos du domaine : Natifs de la Loire, Julien Zernott et Delphine Rousseau continuent de sortir de leur domaine, dans la région des Terrasses du Larzac, des vins classiques et très bien élaborés.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

A propos du domaine : Le Pas de l'Escalette c'est Julien Zernott et Delphine Rousseau, accompagnés de leurs enfants, qui ont élu domicile sur ces magnifiques terrasses, au pied du plateau du Larzac, à 350 mètres d'altitude. Comme tout vigneron qui se respecte, le choix a vite été celui de travailler les sols et de pérenniser l'équilibre de la vigne. Alors forcément les vins, dominés par le grenache et le carignan, sont généralement frais et vivifiants, sans pour autant renier leurs origines sudistes...

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Après une longue expérience chez Henri Pellé, à Menetou-Salon (Cher), Julien et Delphine Zernott se sont installés en 2003 dans un vignoble d’altitude (entre 350 et 400 m) à Poujols, au pied du Larzac. Bien irriguées par les sources du Larzac et parcourues par les vents frais, les vignes y sont, pour moitié, âgées de plus de 60 ans. L'homogénéité de la gamme depuis quelques années, mais aussi ses grandes réussites (Mas Rousseau en blanc, Le Grand Pas et les Frieys en rouge), font de ce domaine un incontournable du secteur. Les encouragements des dernières années se soldent aujourd'hui par un accès bien mérité à la deuxième étoile, acquise avec ardeur et régularité.

Note des clients

3.9/5
sur 13 avis
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Note et avis de M. DOMINIQUE M. Publié le 01/10/2018
Excellent, vraiment
Note sans avis de M. DANIEL P. Publié le 13/05/2019
Note sans avis de M. ALAIN A. Publié le 25/03/2019
Note sans avis de M. JEAN CLAUDE C. Publié le 10/02/2019
Note sans avis de M. JACKY T. Publié le 23/11/2018
Note sans avis de M. ANTOINE M. Publié le 28/10/2018
Note sans avis de M. THIERRY R. Publié le 21/09/2018
Note sans avis de M. OLIVIER P. Publié le 27/08/2018
Note sans avis de M. JEAN MARC V. Publié le 06/07/2018
Note sans avis de M. LAURENT P. Publié le 28/06/2018
Note sans avis de Mme JACQUELINE L. Publié le 13/05/2018
Note sans avis de M. JEROME C. Publié le 08/12/2017
Note sans avis de M. JEAN MICHEL B. Publié le 22/07/2017
L'Hérault propose sans doute la plus grande diversité de vins à Indication géographique protégée (IGP), ces derniers recouvrant près des deux tiers de la surface de production. Les vins provenant du département de l'Hérault peuvent ainsi être protégés par l'appellation Vin de Pays d'Oc qui se superpose à l'appellation Vin de pays de l'Hérault. Au sein de ce département, on ...
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