Domaine de L'Hortus - Le Loup dans la Bergerie 2015

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (4 clients)

Issu des jeunes vignes du domaine, Le Loup dans la Bergerie est un rouge convivial et gouleyant, intense au nez, sur de beaux arômes de fruits rouges, accompagnés de nuances subtilement mentholées et épicées. Il offre un bel équilibre en bouche, tout en rondeur et en souplesse, avec très peu de tanins et une finale très fruitée... Le compagnon idéal des tablées estivales !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de l'Hortus

Cuvée

Le Loup dans la Bergerie

Millésime

2015

Appellation

IGP Saint-Guilhem le désert

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

80% Grenache, 20% Syrah

Terroirs

terrasses alluvionnaires aux pieds des massifs du Pic Saint Loup et de l’Hortus, climat méditerranéen humide et frais

Vendanges

en partie manuelles

Viticulture

apport annuel de compost organique, taille très soignée en gobelet ou en double cordon de Royat

Vinification

macération très courte de 4 à 5 jours, fermentation de 2 à 3 semaines

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge vive, reflets pourpres

Nez

intense, sur de beaux arômes de fruits rouges, des nuances subtilement mentholées et épicées

Bouche

équilibre, rondeur et souplesse, avec très peu de tanins, à la finale très fruitée

Boire à partir de

2016

Boire avant

2019

Ouvrir

1/2heure avant

Servir

à 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des charcuteries, des grillades, des viandes rouges...

Domaine de l'Hortus

Plus d'information sur Domaine de l'Hortus

IGP Saint-Guilhem le désert

L'IGP Saint Guilhem le Désert est une appellation du Languedoc, située dans le nord du département de l'Hérault. Les vignobles de Saint Guilhem le Désert sont implantés au pied du plateu du Larzac et des montagnes cévenoles.

Situé entre 100 et 150 mètre d'altitude, les vignes de Saint Guilhem le Désert profitent d'un climat idéal aux influences méditerranéennes. Les sols sont constitués de schistes, marnes, calcaires et molasses. Initialement limitées à 5 communes, l'IGP ayant remplacée l'appellation Vin de Pays au 31 décembre 2012 concerne aujourd'hui 71 communes répondant aux critères climatiques et géologiques originellement définis.

Si de nombreux cépages sont autorisés pour produire les vins Saint Guilhem le Désert, ce sont principalement  la syrah, le grenache, la roussanne, le carrignan et le grenache blanc qui sont utilisés. Ils permettent aux producteurs de proposer des vins dans les trois couleurs : blanc, rosé ou rouge. Les vins blancs de Saint Guilhem le Désert sont gras , teinté d'acidité et également frais. Ces derniers se boivent jeune pour apprécier leur fraicheur. Tel est le cas des crus proposés par le Domaine de l'Hortus.
Plus d'information sur les vins IGP Saint-Guilhem le désert

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Un pied sur le Pic Saint-Loup, l’autre sur l’appellation Coteaux du Languedoc et les IGP, la famille Orliac possède 60 hectares de vignes dans la garrigue, au cœur de l’Hérault. Avec plusieurs gammes de vins réparties sur cette large palette de terroirs (bergerie-de-l'hortus, clos-du-prieur), elle œuvre pour des vins de grande justesse, notamment les rouges, fins et élégants. Situé au pied des impressionnantes falaises de l'Hortus, le domaine produit des vins sur des terres en altitude situées au-dessus de la vallée de la Buèges, et bénéficie à ce titre d'un climat plus frais. Le grand soin et 2017 confirme ce statut de référence locale en rouge.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Entre le pic Saint-Loup et le causse de l'Hortus, dans la combe de Fambetou, ce domaine de référence s'étend sur 85 ha de terroirs variés. À partir de 1978, Jean et Marie-Thérèse Orliac ont défriché la garrigue, remis en état des terrasses, construit un chai, bâti une maison puis installé leurs enfants désormais à leurs côtés.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.YOANN W. Publié le 16/05/2018

Fin souple et facile à boire, excellent sur un repas de tous les jours.

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Note et avis de M.RUFFO A. Publié le 05/02/2017

Super rapport qualité prix

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Note et avis de M.FRANCOIS Q. Publié le 30/04/2018

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Note et avis de M.SEBASTIAN K. Publié le 05/04/2017

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