Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2019

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.2/5 (4 clients)

91/100

RVF

carignan
élégant
vieilles vignes
caractère

«Le Vieilles Vignes de la Vallée du Paradis montre un caractère sudiste travaillé avec élégance et fraîcheur, le grain de tanins est fin, porté par une belle allonge de garrigue.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Une superbe cuvée au beau potentiel de garde !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des 2 Clés

Cuvée

Réserve

Millésime

2019

Appellation

IGP Vallée du Paradis

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

70% Carignan, 30% Grenache Noir. Sélection des vieilles vignes de 70 à 110 ans d’âge.

Terroirs

Sols du Trias, argilo-calcaires d’une grande diversité minéralogique (Quartz bipyramidés, dolomites, travertins, spilites, etc.) Coteaux semi-arides exposés Est, Sud-Est.

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Baies entières, foulage au pied, macération pré-fermentaire à froid, fermentation en levures indigènes. Vinification en cuve béton, extraction par remontage et longue cuvaison.

Élevage

12 mois sur lies fines en barriques de Chassin, Claude Gillet et Damy. 25 % de bois neuf.

Degré d'alcool

14%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Fruits noirs et rouges bien mûrs, garrigue

Bouche

Concentrée et généreuse, finesse des tanins, tout en élégance avec beaucoup de fraîcheur. Finale sur des notes de garrigue.

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

À carafer 1 heure avant

Boire avant

2027

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec des viandes mijotées, bœuf carottes, daube de sanglier...

Domaine des 2 Clés

Plus d'information sur Domaine des 2 Clés

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 91/100

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Les vieilles vignes de la Vallée du Paradis montre un caractère sudiste travaillé avec élégance et fraîcheur, le grain de tanins est fin, porté par une belle allonge de garrigue.

A propos du domaine :

Gaëlle et Florian se sont rencontrés en Bourgogne et ont décidé de s’installer dans le Languedoc au début des années 2010. Après quelques années de recherches, c’est à Fontjoncouse que le couple franco-allemand s‘installe et cultive des parcelles de vieilles vignes. Un bel élan dans ce secteur sauvage et caillouteux des Corbières que nous saluons en intégrant dans le Guide cette année.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.2/5

sur 4 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JACQUES R. Publié le 19/11/2022

Le vin n’est pas en place, peu de plaisir, à revoir… Nouvel essai, réussi celui-ci. Le plaisir est là.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BERNARD L. Publié le 23/04/2022

Un vin très austère et couvert par une amertume désagréable. Très surestimé à mon sens

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Note et avis de M.AURELIEN C. Publié le 03/11/2022

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Note et avis de M.CHRISTOPHE H. Publié le 19/06/2022

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Prix spécial propriété

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22

,00€

la bouteille 75cl

Cash Back | 2.00%FAQ

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