Toques et Clochers - Terroir Autan 2011

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (7 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

-

15/20

RVF

Notes : RVF 15/20, Guide Hachette 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Ce pur chardonnay paré d'or libère d'élégants parfums fruités d'abricot et de figue discrètement vanillés, assortis de notes légèrement fumées. Révélant une bouche à l'unisson, gourmande, ample et ronde dès l'attaque, il séduit par son équilibre admirable entre richesse et fraîcheur avant de s'achever sur une finale tout en délicatesse. Parfait pour un poisson en sauce. » (Le Guide Hachette des Vins 2014)

Caractéristiques du vin

Domaine

Toques et Clochers

Cuvée

Terroir Autan

Millésime

2011

Appellation

Limoux

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Autan. Zone du chêne vert, de l’olivier, c’est un climat chaud et sec

Vendanges

à maturité optimale

Elevage

10 mois en barrique de chêne français

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

vinification en barrique

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune à reflets or

Nez

intense, avec des notes de fruits confits, des parfums fruités d'abricot et de figue discrètement vanillés

Bouche

ample, ce vin est rond, fruité, ouvert et généreux

Boire à partir de

2014

Boire avant

2015

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

&agrave; d&eacute;guster sur un foie gras ou avec des poissons gratin&eacute;s et des filets de volaille...<br/>

Toques et Clochers

Plus d'information sur Toques et Clochers

Limoux

En 1531, les moines de l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire, près de Limoux, produisent dans leur cave un vin blanc peu habituel qui prend mousse naturellement dans son flacon de verre bouché de liège. Limoux est à l'origine du premier vin effervescent du monde. L'AOC Limoux produit des vins tranquilles et des vins effervescents, dont le plus connu est probablement la Blanquette de Limoux.

Délimitée dès 1929, la zone de production du cru Limoux sera la première à donner naissance à une Appellation d'Origine Contrôlée en Languedoc avec la Blanquette de Limoux et la Blanquette Méthode Ancestrale (décrets du 18 février 1938) et l'une des premières appellations de France. La production de vins "tranquilles" blancs est à son tour reconnue par le décret du 21 février 1959, modifié le 29 juillet 1993 au niveau des cépages (mauzac 15 % minimum, chardonnay et chenin) et de la vinification qui doit obligatoirement se faire en fûts de chêne. Le décret du 21 août 1990 ajoute une nouvelle appellation, le Crémant de Limoux. Enfin, plus récemment, l'appellation Limoux rouge a été reconnue par le décret du 23 juin 2004.

Le vignoble de Limoux couvre une superficie de 7 800 hectares dont 2 000 en Appellation d'Origine Contrôlée sur 41 communes regroupées dans 4 terroirs non hiérarchisés, simplement définis par rapport à leur climatologie : le terroir d'Autan, le terroir Méditerranéen, le terroir océanique et le terroir Haute Vallée.
Plus d'information sur les vins Limoux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

La coopérative du Sieur d’Arques est l’acteur économique majeur de Limoux car elle met en marché 16 millions de bouteilles. Pionniers dans la sélection parcellaire, la cave s’est engagée depuis vingt ans dans une démarche qualitative. La gamme des blancs toques-et-clochers, à base de chardonnay, issue des 4 terroirs limouxins, est élevée en barriques, à la bourguignonne, avec bâtonnages, ce qui donne des vins généreux, charmeurs et parfaitement équilibrés. 
Une jolie gamme de bulles de qualité complète parfaitement l’ensemble des vins de la cave. Sa régularité qualitative en fait un véritable fer de lance pour l’appellation.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2014) 2**Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

D'une régularité sans faille et souvent aux meilleures places dans le Guide, la cave coopérative Sieur d'Arques voit pour la cinquième année consécutive l'un de ses vins récompensé d'un coup de cœur dans l'appellation limoux. Ce pur chardonnay paré d'or libère d'élégants parfums fruités d'abricot et de figue discrètement vanillés, assortis de notes légèrement fumées. Révélant une bouche à l'unisson, gourmande, ample et ronde dès l'attaque, il séduit par son équilibre admirable entre richesse et fraîcheur avant de s'achever sur une finale tout en délicatesse. Parfait pour un poisson en sauce.

A propos du domaine :

La cave coopérative Sieur d'Arques est un acteur incontournable du vignoble limouxin, où elle assure environ 60 % de la production. Fondée en 1946, elle fédère aujourd'hui quelque 290 adhérents et dispose d'un vaste vignoble de 1800 ha éparpillés dans plus de quarante communes, ce qui lui permet d'opérer une sélection parcellaire rigoureuse sur une très large variété de terroirs. Sa vente aux enchères Toques et Clochers, instituées en 1990, a donné à Limoux un regain de notoriété et attiré l'attention sur ses vins tranquilles.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 15/20 Bon vin

A propos du vin :

Autan se fait plus généreux et équilibré.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5

sur 7 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FRANCOIS J. Publié le 07/11/2014

pour moi le meilleur des 4 terroirs

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ERIC A. Publié le 17/08/2014

Je suis déçu par ce Chardonnay et très surpris par les commentaires du guide hachette. Je trouve ce vin trop discret et trop plat.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.HERVE S. Publié le 22/08/2016

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Note et avis de M.JEAN JACQUES V. Publié le 18/05/2015

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Note et avis de M.FREDERIC P. Publié le 15/02/2015

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Note et avis de M.RAOULY Y. Publié le 05/12/2014

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Note et avis de M.PIERRE L. Publié le 28/08/2014

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