Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.9/5 par 14 clients
Note : Bettane & Desseauve 15,5/20
L'Olivette est un Pic Saint-Loup qui s'ouvre comme à son habitude sur de très beaux arômes de fruits rouges et noirs, toujours très délicats. C'est une cuvée fraîche et souple, vive en bouche, à la palette aromatique complète et aux nuances subtiles. Un beau représentant de son appellation !

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Domaine :
Clos Marie
Nom du vin :
L'Olivette
Millésime :
2015
Appellation :
Pic Saint-Loup
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
60% Grenache, 30% Syrah, 10% Cinsault
Terroirs :
éboulis calcaires du Piémont et argilo-limoneux
Vendanges :
Manuelles, tri à la cave si besoin
Viticulture :
Labour, méthodes s’appuyant sur les connaissances de la biodynamie, aucun insecticide ni pesticide
Vinification :
Naturelle, traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
En demi-muids et fûts de chêne
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Jolie robe rouge carmin
Nez :
Sur des notes de fruits rouges et noirs, des nuances florales
Bouche :
Délicate et souple, vive, à la palette aromatique complète et aux nuances subtiles
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : à déguster sur des petits cœurs de canard grillés, une souris d'agneau à l'échalote, une caillette aux aromates...
Plus d'informations sur Clos Marie et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : L'acidité perceptible est forte mais derrière elle, une finale saline et goûteuse, fraîche, haute en saveurs avec ses notes de garrigue. Un vin de dentelles qui peut s'avérer clivant selon la sensibilité de chacun à l'acidité.

A propos du domaine : Ce domaine phare du pic Saint-Loup est mené de main de maître depuis 1995 par Christophe Peyrus. Figure de l’appellation, le vigneron cultive 22 hectares et forge une large gamme qui s’étire en Coteaux du Languedoc. Salués pour leur finesse, leur chair et leur distinction, les vins du domaine ne font pourtant pas l’unanimité car certains amateurs sont gênés par les acidités. Sans approuver cette caractéristique clivante, nous défendons Clos Marie pour sa finesse de tannins unique et la délicatesse de ses goûts. Après la grêle dévastatrice de 2016, 2017 retrouve les fondamentaux du domaine. Un modèle de réussite.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  Certainement un de mes producteurs préférés du Languedoc, Clos Marie est géré par le talentueux Christophe Peyrus. Le style est similaire au Rhône Nord - plus qu'au Languedoc, avec des vins possedant une fabuleuse pureté, une acidité plus élevée, et des profils aptes au vieillissement. Ce sont les Côte Rotie du Sud. A ne pas manquer.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Depuis leur installation en 1995 dans la zone du Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus et Françoise Julien ont enchaîné à un rythme soutenu les expériences, indispensables pour saisir toutes les nuances de leurs terroirs. Le travail effectué au vignoble a amélioré la finesse des rouges du domaine. Ambition stylistique et prise de risque à bon escient ont permis d'atteindre un niveau qualitatif qui dépasse largement les canons languedociens. Des nuances aromatiques personnelles étoffent désormais les cuvées Simon et Les Glorieuses, qui possèdent la garde et la silhouette des grands du Rhône sans les singer. Les cuvées Simon et Métairie du Clos sont vendues en primeur.

Note des clients

3.9/5
sur 14 avis
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Note et avis de M. FRANCOIS T. Publié le 30/01/2017
Ce gras de tapenade si enveloppant en bouche et l'olive noire sont les principales saveurs et aromes de ce vin fort agreable avec des fromages bien affines
Note sans avis de M. CLAUDE L. Publié le 24/06/2019
Note sans avis de M. OLLIVIER D. Publié le 19/02/2019
Note sans avis de M. RENAUD S. Publié le 17/02/2019
Note sans avis de M. SCS L. Publié le 02/12/2018
Note sans avis de M. OLIVIER P. Publié le 10/11/2018
Note sans avis de M. ERIC S. Publié le 07/06/2018
Note sans avis de M. JEAN MARC L. Publié le 04/06/2018
Note sans avis de M. DROMNELLE C. Publié le 30/04/2018
Note sans avis de M. PIERRE F. Publié le 16/02/2018
Note sans avis de M. STEPHANE M. Publié le 01/11/2017
Note sans avis de M. ISABELLE S. Publié le 20/06/2017
Note sans avis de M. RAFAEL F. Publié le 29/05/2017
Note sans avis de M. PAUL C. Publié le 04/04/2017
Les vins rouges et les vins rosés issus des vignobles du Pic Saint Loup sont gorgés de soleil. Les cépages dominants sont le syrah, le grenache et le mourvèdre noir. La présence d’au moins deux de ces cépages est obligatoire pour bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Languedoc. L’assemblage peut être complété par du cinsault et par du carignan ( ...
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