Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès 2012

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (8 clients)

14/20

Gault & Millau

-

87/100

Robert Parker

-

16,5/20

RVF

« De grande qualité, le Pic Saint Loup Sainte Agnès 2012 offre des nuances d'herbes poivrées, de sous-bois, de cuir, dans un profil corsé, riche et rond en bouche. Un vin pour ceux qui aiment un peu de « funky » dans leur verre. A boire dans les 4-5 ans » (Wine Advocate - Robert Parker). Une grande bouteille en devenir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Ermitage du Pic Saint Loup

Cuvée

Cuvée Sainte-Agnès

Millésime

2012

Appellation

Pic Saint-Loup

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

40% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Terroirs

argilo-calcaire, argile blanche et calcaire dur, milieu de coteaux

Vendanges

manuelles

Elevage

12 et 14 mois en foudre et barrique

Viticulture

culture en biodynamie, aujourd’hui dans une démarche de certification en agriculture biologique

Vinification

traditionnelle et soignée

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

couleur soutenue, pourpre

Nez

épicé, cacao, tabac, garrigue (laurier) qui évolue sur le fruit rouge, une pointe florale

Bouche

attaque franche, on retrouve les épices douces, le cacao, la garrigue, belle fraîcheur. Les tanins, encore serrés, méritent un peu de patience avant de le consommer

Boire à partir de

2014

Boire avant

2022

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 18-19°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur de l'agneau (épaule ou gigot), une joue de boeuf...

Ermitage du Pic Saint Loup

Plus d'information sur Ermitage du Pic Saint Loup

Pic Saint-Loup

Les vins rouges et les vins rosés issus des vignobles du Pic Saint Loup sont gorgés de soleil. Les cépages dominants sont le syrah, le grenache et le mourvèdre noir. La présence d’au moins deux de ces cépages est obligatoire pour bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Languedoc. L’assemblage peut être complété par du cinsault et par du carignan (uniquement pour les vins rouges). La production annuelle des vignes de Pic Saint-Loup est de 23 000 hectolitres (soit environ 3 millions de bouteilles).
L’amateur des vins du Pic Saint Loup retrouvera toutes les qualités et les caractères du cépage dans les nombreux crus en vente sur notre site, parmi lesquels le Château Puech-Haut, le Mas Bruguière, le Domaine de l'Hortus, le Château de Lancyre ou le domaine Clos Marie. 
Depuis 2016, l’appellation Pic Saint-Loup bénéfice d’une appellation d’origine protégée (AOP). La production s’étend sur 13 communes de l'Hérault et du Gard, réparties sur 1 200 hectares : Cazevielle, Claret, Corconne, Fontanès, Lauret, Les Matelles, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers, Sauteyrargues, le Triadou et Valflaunès.
Situées sur les premiers contreforts du Massif des Cévennes, à une trentaine de kilomètres de la mer Méditerranée, les vignes du Pic Saint-Loup bénéficient d’un climat méditerranéen. Les vignobles sont implantés entre le Pic Saint-Loup (650 mètres d’altitude) et le Causse de l’Hortus (510 mètres), sur un sol majoritairement calcaire. Le relief connaît des amplitudes thermiques marquées au moment de la maturation des raisins. En été, les journées sont souvent très chaudes et les nuits fraîches. 
Plus d'information sur les vins Pic Saint-Loup

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne en archétype des rouges du Pic Saint-Loup, superbe en 2016.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 14/20 Bon

A propos du vin :

Nez fruité, végétal. Rouge velouté, charnu.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 87/100 Très bon vin

A propos du vin :

De grande qualité, le Pic Saint Loup Sainte Agnès 2012 offre des nuances d'herbes poivrées, de sous-bois, de cuir, dans un profil corsé, riche et rond en bouche. Un vin pour ceux qui aiment un peu de « funky » dans leur verre. A boire dans les 4-5 ans.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

De très beaux 2012, annonciateurs de vins encore plus vibrants et nuancés ; la deuxième étoile se rapproche à grands pas ! Profil libéré et subtil pour la cuvée Sainte-Agnès, avec un surcroît de densité et de relief.

A propos du domaine :

La famille Ravaille est une belle référence de l'appellation Pic Saint-Loup. Le célèbre pic se trouve d’ailleurs, comme les ruines de l’Ermitage, dans l’enceinte de la propriété. Le domaine est allé loin dans l’exigence culturale, notamment en ce qui concerne la sélection du matériel végétal. Le style charnu des blancs, travaillés à merveille, préserve la fraîcheur du fruit. Les rouges déroulent également cette chair à la fois soyeuse et très fraîche ; le parfum prend le pas sur la matière, jamais pesante. La grande cuvée Guilhem Gaucelm, longuement élevée en foudre, est une des plus brillantes expressions languedociennes actuelles.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5

sur 8 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.RENAUD D. Publié le 04/03/2019

Valait vraiment la peine d'être attendu, Les tanins sont fondus, la typicité intacte. Bu en 2018/2019 et il m'en reste encore un peu.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FRANCOIS I. Publié le 06/04/2014

Joli nez de fruits rouges les tanins déjà bien là, belle longueur. Je me régale sur cette bouteille ! Sera meilleure dans quelques années, je les laisse en cave pour déguster les 2010.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JOSE B. Publié le 12/12/2018

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DAVID C. Publié le 20/06/2018

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Note et avis de M.FABRICE G. Publié le 28/02/2017

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Note et avis de M.THIERRY M. Publié le 24/09/2016

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Note et avis de M.DENIS D. Publié le 22/04/2014

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Note et avis de M.RICHARD G. Publié le 06/04/2014

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