Ermitage du Pic Saint Loup - Guilhem Gaucelm 2012
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17/20
RVF
-
87-89/100
Robert Parker
Cette cuvée phare du domaine offre une expression aromatique intense de cacao noir, de réglisse et de havane qui s'enrichit de notes de prune et de quetsche aux accents de maturité avancée. Les fruits dominent en bouche, avec une attaque charnue et généreuse, des tanins d'un grain très fin qui structurent précisément ce vin dont l'amplitude impressionne, laissant en finale une sensation de volupté...
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
à déguster sur une viande rouge, une bécasse aux cèpes, une épaule d'agneau
L'Héritage du Pic Saint Loup
Pic Saint-Loup
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne régulièrement en archétype des rouges du Pic Saint-Loup. Les 2020 nécessiteront néanmoins de la patience.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2014) 87-89/100 (Millésime 2011) (Bon vin)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 17/20 (Millésime 2011) (Grand vin)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
L'Ermitage du Pic-Saint-Loup est un terroir historique, situé sur les terres de l'ancien couvent du Château de Montferrand. C'est au XIIème siècle que les premiers vignerons ont foulé et cultivé ces champs de pampre. Ce joyau de l'appellation, directement adossé au Pic, est aujourd'hui exploité par la famille Ravaille, à qui l'on doit notamment l'introduction de la syrah, aujourd'hui dominante dans l'appellation. La dernière génération, Xavier, Pierre et Jean-Marc, prend la décision, en 1992, de sortir de la coopérative pour vinifier ces belles terres d'altitude. Exigence au vignoble, précision dans les expressions, puissance maîtrisée, telles sont les caractéristiques actuelles de la production du domaine, une référence dans l'appellation.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. ALBAN M. Publié le 02/12/2016
Le nez est complexe et envoûtant et la bouche à l'avenant. Grande ampleur. Un très grand vin
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Note et avis de M. JEAN BAPTISTE D. Publié le 07/04/2018
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