Notes : Guide Hachette 3***(Vin exceptionnel), Bettane & Desseauve 14,5/20 + Mention (le bonheur tout de suite), Wine Spectator 91/100
« Les Vieilles vignes de Syrah et de grenache ont enchanté le jury...Elevé en cuve, ce 2008 exprime bien la typicité de son terroir. Les parfums de groseille, d'épices (baies roses) et de sous-bois s'allient aux notes très fines de garrigue. Il se dégage de cette bouteille une impression de puissance et d'harmonie. Dans un an, ce sera un vin plein de charme que l'on pourra servir sur une terrine de marcassin ou un saint-nectaire fermier.» (Le Guide Hachette 2011) Tous les atouts une fois de plus réunis pour la cuvée fleuron des Pic Saint-Loup du Domaine !
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Oeil
Couleur très intense pourpre
Nez
riche aux arômes de réglisse, fruits rouges (confiture de myrtilles), olives noires et eucalyptus
Bouche
savoureuse, fruitée, réglissée. La puissance de ce vin marqué par un joli grain, une belle amplitude et une longue persistance fait de cette Grande Cuvée un vin d’épicurien
Servir
à 18-20°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2018
Accords mets/vins
A savourer sur un pigeon sur canapé, une couronne d’agneau, un civet de sanglier...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Après Bernard Durand, qui a accompagné la reconversion du Pic Saint-Loup de la polyculture à dominante ovine jusqu’à sa reconnaissance en zone viticole qualitative, Régis Valentin, son neveu, a repris les rênes techniques. Sans tambours ni trompettes, c’est un domaine à rechercher pour sa cuvée Vieilles Vignes, puissante tout en étant savoureuse, son Clos des Combes, sa Grande Cuvée. La Cuvée Madame est encore plus ambitieuse et le rosé est régulièrement délicieux.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Régis Valentin, œnologue et maître de chai, a repris en 2001 le domaine créé en 1960 par les familles Durand-Valentin. Il produit des vins sur 80 ha de vignes (en conversion bio depuis 2019) occupant un beau terroir de calcaires durs et d'argiles rouges. Une valeur sûre du Languedoc.