Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.3/5 par 3 clients
Note : Bettane & Desseauve 17,5/20
« Splendide languedoc pic saint-loup au sommet de cette appellation. Tanins superbement élégants, finale lardée, fumée aérienne. Une ode à la délicatesse. » (Le Guide des Vins 2019 - Bettane & Desseauve) Une cuvée salivante, un plaisir garanti !

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Domaine :
Domaine Christophe Peyrus
Millésime :
2016
Appellation :
Pic Saint-Loup
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
80% Syrah, 20% Grenache
Terroirs :
Calcaires durs, calcaires à silex et les résurgences dolomitiques sont présentes à l’affleurement du terroir
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Biologique (en conversion)
Vinification :
Traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
12.5 %
Elevage :
Traditionnel
Nez :
Serré et profond, sur le fruit noir avec des épices très soutenues
Bouche :
Généreuse, dense et croquante, finale fraîche et aérienne
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 15°C
Accords mets/vins : À déguster sur un agneau de 7heures confit, un colombo de boeuf, un lapin en cocotte, un sauté de porc aux olives...
Plus d'informations sur le Domaine Christophe Peyrus et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 17,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Splendide languedoc pic saint-loup au sommet de cette appellation. Tanins superbement élégants, finale lardée, fumée aérienne. Une ode à la délicatesse.

A propos du domaine : Christophe Peyrus, du réputé clos Marie, soutenu par trois amis a repris un domaine sur le terroir de Cazevieille en Pic Saint-Loup, dans des zones calcaires à plus de 300 mètres d’altitude, le plus haut de l’appellation. Le domaine compte 8.5 hectares en production, à dominante de syrah complétée par de la grenache. Le domaine produit deux cuvées de rouge, dont spoutnik, et une cuvée de blanc. La cuvée de blanc n'est pas encore complètement  aboutie mais il s'agit certainement de la plus originale et ambitieuse du secteur par son côté eau de roche, unique dans le pic et même en Languedoc. La faible protection de ces vins délicats imposera de les transporter et de les stocker avec soin comme ceux de clos Marie.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Bien connu pour ses œuvres au Clos Marie dont il est copropriétaire, grand connaisseur du secteur calcaire du Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus a démarré cette nouvelle aventure à compter du millésime 2013, accompagné par trois associés issus d'horizons très divers. Le terroir frais et haut perché de Cazevieille transmet aux vins un caractère aérien enthousiasmant. Ils s'expriment avec justesse, allant droit à l'essentiel, et sont porteurs d'une modernité de ton à même de nourrir le débat autour de l'identité des vins du Pic.

Note des clients

4.3/5
sur 3 avis
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Note et avis de M. ERIC T. Publié le 12/10/2019
j'ai découvert le domaine sur le millésime 2012 (le premier ?) 2016 est aujourd'hui sur un fruit d'une grande gourmandise, confituré, très équilibré, comme d'habitude excellent. J'ai goûté tous les millésimes y compris après 5 à 6 ans de cave.Pour moi c'est un Top de l’appellation.
Note sans avis de M. ANTOINE V. Publié le 24/05/2019
Note sans avis de M. POGGIONI C. Publié le 11/02/2019
Les vins rouges et les vins rosés issus des vignobles du Pic Saint Loup sont gorgés de soleil. Les cépages dominants sont le syrah, le grenache et le mourvèdre noir. La présence d’au moins deux de ces cépages est obligatoire pour bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Languedoc. L’assemblage peut être complété par du cinsault et par du carignan ( ...
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