Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 2 clients
Note : Bettane & Desseauve 17,5/20
« Splendide languedoc pic saint-loup au sommet de cette appellation. Tanins superbement élégants, finale lardée, fumée aérienne. Une ode à la délicatesse. » (Le Guide des Vins 2019 - Bettane & Desseauve) Une cuvée salivante, un plaisir garanti !

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Domaine :
Domaine Christophe Peyrus
Millésime :
2016
Appellation :
Pic Saint-Loup
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
80% Syrah, 20% Grenache
Terroirs :
Calcaires durs, calcaires à silex et les résurgences dolomitiques sont présentes à l’affleurement du terroir
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Biologique (en conversion)
Vinification :
Traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
12.5 %
Elevage :
Traditionnel
Nez :
Serré et profond, sur le fruit noir avec des épices très soutenues
Bouche :
Généreuse, dense et croquante, finale fraîche et aérienne
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 15°C
Accords mets/vins : À déguster sur un agneau de 7heures confit
Plus d'informations sur le Domaine Christophe Peyrus et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 17,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Splendide languedoc pic saint-loup au sommet de cette appellation. Tanins superbement élégants, finale lardée, fumée aérienne. Une ode à la délicatesse.

A propos du domaine : Christophe Peyrus, du réputé clos Marie, soutenu par trois amis a repris un domaine sur le terroir de Cazevieille en Pic Saint-Loup, dans des zones calcaires à plus de 300 mètres d’altitude, le plus haut de l’appellation. Le domaine compte 8.5 hectares en production, à dominante de syrah complétée par de la grenache. Le domaine ne produisait qu'un seul vin, très frais dans le premier millésime produit, 2012. 2013 le voit superbe et un petit frère en blanc vient d'être montré au monde, né sous les meilleurs auspices ainsi qu'une cuvée spoutnik provenant de résurgences dolomitiques. 2015 au sommet du Languedoc suit des 2014 qui ont fait date. L'attribution d'une étoile supplémentaire s'impose pour saluer la performance stylistique des vins.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Bien connu pour ses œuvres au Clos Marie, dont il est copropriétaire, grand connaisseur du secteur calcaire du Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus a démarré cette nouvelle aventure à compter du millésime 2013, accompagné par trois associés issus d'horizons très divers. L'entité compte un peu plus de 6 ha en production, sur le terroir frais et haut perché de Cazevieille, qui transmet aux vins un caractère aérien enthousiasmant. Les vins s'expriment avec justesse, allant droit à l'essentiel, et sont porteurs d'une modernité de ton à même de nourrir le débat autour de l'identité des vins du Pic.

Note des clients

3.5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. ANTOINE V. Publié le 24/05/2019
Note sans avis de M. POGGIONI C. Publié le 11/02/2019
Les vins rouges et les vins rosés issus des vignobles du Pic Saint Loup sont gorgés de soleil. Les cépages dominants sont le syrah, le grenache et le mourvèdre noir. La présence d’au moins deux de ces cépages est obligatoire pour bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Languedoc. L’assemblage peut être complété par du cinsault et par du carignan ( ...
Plus d'informations sur les vins de Pic Saint-Loup

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