Domaine Canet Valette - Ivresses 2016

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (7 clients)

16/20

RVF

« Un caractère très juteux qui rappelle la cerise en bouche. La générosité du grenache sans impression surmûr.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Drapé dans une robe rouge profond, la bouche est gourmande, charnue, avec une explosion de fruits rouges, des tanins fondus qui donnent à ce vin une sensation veloutée. Très belle finale tout en finesse et volupté… À ne pas rater, dernières bouteilles disponibles !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Canet Valette

Cuvée

Ivresses

Millésime

2016

Appellation

Saint-Chinian

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée

Cépages

90% Grenache, 10% Mourvèdre

Terroirs

Sols argilo-calcaires, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d'altitude

Elevage

En cuves inox pendant 13 mois

Vinification

Traditionnelle, égrappage, 60 jours de vinification en cuves inox

Degré d'alcool

14.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge profond

Nez

Nez puissant de fruits rouges acidulés (framboise)

Bouche

Gourmande, fraiche et délicate, sur des notes de framboise, cerise, aux tanins serrés et onctueux

Boire avant

2024

Ouvrir

1h avant

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec des viandes braisées, de la charcuterie, une terrine de campagne...

Domaine Canet Valette

Plus d'information sur Domaine Canet Valette

Saint-Chinian

L'appellation Saint-Chinian est une appellation sous régionale des vins du Languedoc. Depuis le 4 février 2005, deux appellations communales ont été reconnues :  Saint-Chinian Berlou et Saint-Chinian Roquebrun ainsi distinguées pour leur excellence et leur typicité. Le vin de Saint-Chinian, un des plus grands crus de la région, est une AOC depuis 1982 pour ses vins rouges et rosés et depuis 2004 pour ses vins blancs.  

Situé de part et d'autre de l'Orb et du Vernazobre, le vignoble de Saint-Chinian s'étend sur une vingtaine de communes nord-ouest de Béziers: Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou,   Causses-et-Veyran, Cazedarnes,  Cébazan, Cessenon-sur-Orb,   Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue,  Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier,   Quarante, Roquebrun,   Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de Ladarez, Vieussan et Villespassans. Une extraordinaire diversité géologique et climatique donne au Saint-Chinian un caractère particulier qui confère à chaque vin sa propre originalité. Au nord la vigne est plantée sur une dominance de sols schisteux et au sud, sur des sols argilocalcaires, à une altitude comprise entre 100 et 400 mètres.

Les vins de Saint-Chinian sont élaborés à partir des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Lledoner Pelut pour les rouges et les rosés et à partir des cépages Grenache, Marsanne, Roussanne et Vermentino (ou Rolle) pour les blancs. Le Saint-Chinian s'appréciera au mieux par la dégustation des crus proposés par le Mas Champart, le Clos Bagatelle ou le Domaine La Madura.
Plus d'information sur les vins Saint-Chinian

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2019) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Un caractère très juteux qui rappelle la cerise en bouche. La générosité du grenache sans impression surmûr.

A propos du domaine :

Enfant de la coopération, Marc Valette est un vigneron languedocien pur jus, entier et sans concession. Bousculant les convenances, il a opté pour la cave particulière ; ses rouges, sombres et puissants, ont d'emblée interpellé confrères et consommateurs. Les élevages très longs (trois ans pour la cuvée Maghani) accompagnent des matières “brutes”, comme on parle d’art brut. Avec le temps, les vins peuvent cependant acquérir un réel velouté de tanins. Si le vieillissement est leur allié, les derniers vins présentés nous semblent plus précoces et expressifs dans leur jeunesse, en un mot, plus civilisés que par le passé. Une et Mille Nuits se boit sur cinq ans, alors que Maghani s’ouvre après six ou huit ans, demeurant le saint-chinian de terroir argilo-calcaire le plus puissant et le plus sincère de sa génération (de vieux millésimes sont toujours à la vente). Un domaine qui n’a jamais été aussi en forme qu’aujourd’hui.

Le Figaro vins

Le Figaro vins

Domaine noté Recommandé

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5

sur 7 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FABRICE F. Publié le 10/02/2019

2 bouteilles dégusté en 2018, nez peu présent, fruité mais assez simple, en bouche une puissance marquer par un côté " alcooleux" un fruit écrasé a ce stade, bu trop tôt ?

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Note et avis de M.CLAUDE L. Publié le 18/09/2021

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Note et avis de M.JULIEN B. Publié le 11/11/2020

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Note et avis de M.DIMITRI R. Publié le 02/03/2020

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Note et avis de M.DIDIER B. Publié le 19/02/2020

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Note et avis de M.PIERRE B. Publié le 16/01/2020

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Note et avis de M.FREDERIC D. Publié le 08/03/2019

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