Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 2 clients
Note : RVF 16/20
« Un caractère très juteux qui rappelle la cerise en bouche. La générosité du grenache sans impression surmûr. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Drapé dans une robe rouge profond, la bouche est gourmande, charnue, avec une explosion de fruits rouges, des tanins fondus qui donnent à ce vin une sensation veloutée. Très belle finale tout en finesse et volupté… À ne pas rater, dernières bouteilles disponibles !

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Domaine :
Domaine Canet Valette
Nom du vin :
Ivresses
Millésime :
2016
Appellation :
Saint-Chinian
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
90% Grenache
Terroirs :
Sols argilo-calcaire, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d'altitude
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Traditionnelle, les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox où sont effectués de nombreux pigeages au corps, 80 jours de cuvaison
Elevage :
En cuves inox pendant 18 mois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rouge profond
Nez :
Charmeur de petits fruits rouges, griottes et églantine
Bouche :
Gourmande, charnue avec une explosion de fruits rouges, les tanins fondus donnent à ce vin un aspect velouté, beaucoup de profondeur et de densité en milieu de bouche, très belle finale tout en finesse et volupté
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2023
Ouvrir :
1h avant
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : À savourer sur un jambon Iberico, une charlotte de boudin aux endives confites au miel et à la Fourme d'Ambert, un filet de bœuf aux morilles, un suprême de poulet fermier au Roquefort et sa sauce aux épices, un gâteau fondant au chocolat noir...
Plus d'informations sur le Domaine Canet Valette et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Un caractère très juteux qui rappelle la cerise en bouche. La générosité du grenache sans impression surmûr.

A propos du domaine : Enfant de la coopération, Marc Valette est un vigneron languedocien pur jus, entier et sans concession. Bousculant les convenances, Il a opté pour la cave particulière ; ses rouges, sombres et puissants, ont d'emblée interpellé confrères et consommateurs. Les élevages très longs (trois ans pour la cuvée Maghani) accompagnent des matières « brutes », comme on parle d’art brut. Avec le temps, les vins peuvent cependant acquérir un réel velouté de tanins. Si le vieillissement est leur allié, les derniers vins présentés nous semblent plus précoces et expressifs dans leur jeunesse, en un mot plus civilisés que par le passé, ce qui n'est pas pour nous déplaire. Le Une et Mille Nuits se boit sur cinq ans, alors que le Maghani s’ouvre après six ou huit ans, demeurant le Saint-Chinian de terroir argilo-calcaire le plus puissant et le plus sincère de sa génération (de vieux millésimes sont toujours à la vente). Un domaine qui n’a jamais été aussi en forme qu’aujourd’hui.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

4/5
sur 2 avis
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Note et avis de M. FABRICE F. Publié le 10/02/2019
2 bouteilles dégusté en 2018, nez peu présent, fruité mais assez simple, en bouche une puissance marquer par un côté " alcooleux" un fruit écrasé a ce stade, bu trop tôt ?
Note sans avis de M. FREDERIC D. Publié le 08/03/2019
L'appellation Saint-Chinian est une appellation sous régionale des vins du Languedoc. Depuis le 4 février 2005, deux appellations communales ont été reconnues :  Saint-Chinian Berlou et Saint-Chinian Roquebrun ainsi distinguées pour leur excellence et leur typicité. Le vin de Saint-Chinian, un des plus grands crus de la région, est une AOC depuis 1982 pour ses vins rouges et ros ...
Plus d'informations sur les vins de Saint-Chinian

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