Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Ivresses 2020
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
RVF
-
89/100
Bettane & Desseauve
« Tout le charme du Grenache »
« Ivresses est un vin plus simple, fin, sur une trame de petits fruits des bois, de la cerise et un côté acidulé sur la finale qui en fait un rouge de soif léger.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Un vin plein de grâce, léger, mais long et dense à apprécier dans la jeunesse de son fruit sur un jambon ibérique ou après quelques années de garde.
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À déguster sur un jambon Iberico, une charlotte de boudin aux endives confites au miel et à la Fourme d’Ambert, un filet de bœuf aux morilles, un suprême de poulet fermier au Roquefort et sa sauce aux épices, un gâteau fondant au chocolat noir...
Domaine Canet Valette
Saint-Chinian
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2022) 89/100
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Cuvée fraîche et fruitée dans un esprit primeur. La bouche est gouleyante, très souple, bien fruitée.
A propos du domaine :
Marc Valette construisait des vins à son image, de carrure large qui exprimaient tous une puissance évidente. Il travaille en agriculture biologique et se limite à de très petits rendements. Il a fait évoluer l'ensemble de la gamme vers des vins buvables beaucoup plus vite. Au sommet le vin maghani emprunte son nom au vin des mages dans les quatrains du grand poète perse, Omar Khâyam.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 90/100
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Ivresses est un vin plus simple, fin, sur une trame de petits fruits des bois, de la cerise et un côté acidulé sur la finale qui en fait un rouge de soif léger.
A propos du domaine :
À Saint Chinian, Marc Valette fait partie de ces pionniers, producteur de vins de qualité dès le début des années 1990. C'est Jean-François Izarn qui a été le déclic. "À sa rencontre, de simple paysan, je suis devenu un passionné du vin", déclare cet humble vigneron au grand cœur. Son vignoble calcaire, au sol basique, compte 21 hectares en bio, posés autour de la cave. À ses débuts, les vins sont plutôt extraits, mais le style change au milieu des années 2000, quand Marc se décide à produire des cuvées plus élégantes. Aujourd'hui, les raisins sont récoltés moins mûrs, les extractions plus douces, et les vins ont trouvé leur propre signature, entre finesse et complexité.
Le Figaro vins
Domaine noté Recommandé
Avis client
Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. XAVIER D. Publié le 08/05/2023
Teinte très claire. Nez de cerise, chocolat et d'aromates. Attaque douce et fruitée. milieu de bouche gourmand avec une légère sucrosité. Finale sur les épices. Surprenant de lélègèreté et de fraicheur
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Note et avis de M. THOMAS S. Publié le 23/07/2023
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Note et avis de M. JULIEN R. Publié le 27/05/2023
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Note et avis de M. JEAN MICHEL B. Publié le 09/09/2022
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