Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Une et Mille Nuits rouge 2020

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (2 clients)

91/100

RVF

-

90/100

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2019)
charnu
soyeux
gourmand

Un Saint-Chinian d'une grande finesse, aux arômes de garrigue et de mûre sauvage, très concentré en bouche, avec des tanins soyeux. Un vin gourmand et profond, sincère et charnu. À déguster en apéritif dinatoire sur un terrine de lapin au thym et tomates confites...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Canet Valette

Cuvée

Une et Mille Nuits

Millésime

2020

Appellation

Saint-Chinian

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Cinsault

Terroirs

Sols argilo-calcaire

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage, cuvaison de 70 à 90 jours, pigeage, sans collage ni filtration

Élevage

24 mois en foudre et demi-muids pour 50 % du vin

Degré d'alcool

14%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge profond

Nez

D'une grande finesse, aux arômes de garrigue et de mûres sauvages

Bouche

Très concentrée, avec des tanins soyeux, gourmande et profonde, sincère et charnue

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des terrines de lapin au thym et aux tomates confites, une volaille fermière, un thon blanc aux anchois...

Domaine Canet Valette

Plus d'information sur Domaine Canet Valette

Saint-Chinian

L'appellation Saint-Chinian est une appellation sous régionale des vins du Languedoc. Depuis le 4 février 2005, deux appellations communales ont été reconnues :  Saint-Chinian Berlou et Saint-Chinian Roquebrun ainsi distinguées pour leur excellence et leur typicité. Le vin de Saint-Chinian, un des plus grands crus de la région, est une AOC depuis 1982 pour ses vins rouges et rosés et depuis 2004 pour ses vins blancs.  

Situé de part et d'autre de l'Orb et du Vernazobre, le vignoble de Saint-Chinian s'étend sur une vingtaine de communes nord-ouest de Béziers: Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou,   Causses-et-Veyran, Cazedarnes,  Cébazan, Cessenon-sur-Orb,   Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue,  Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier,   Quarante, Roquebrun,   Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de Ladarez, Vieussan et Villespassans. Une extraordinaire diversité géologique et climatique donne au Saint-Chinian un caractère particulier qui confère à chaque vin sa propre originalité. Au nord la vigne est plantée sur une dominance de sols schisteux et au sud, sur des sols argilocalcaires, à une altitude comprise entre 100 et 400 mètres.

Les vins de Saint-Chinian sont élaborés à partir des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Lledoner Pelut pour les rouges et les rosés et à partir des cépages Grenache, Marsanne, Roussanne et Vermentino (ou Rolle) pour les blancs. Le Saint-Chinian s'appréciera au mieux par la dégustation des crus proposés par le Mas Champart, le Clos Bagatelle ou le Domaine La Madura.
Plus d'information sur les vins Saint-Chinian

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2022) 90/100 (Millésime 2019)

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

x

A propos du domaine :

Marc Valette construisait des vins à son image, de carrure large qui exprimaient tous une puissance évidente. Il travaille en agriculture biologique et se limite à de très petits rendements. Il a fait évoluer l'ensemble de la gamme vers des vins buvables beaucoup plus vite. Au sommet le vin maghani emprunte son nom au vin des mages dans les quatrains du grand poète perse, Omar Khâyam.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 91/100 (Millésime 2019)

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Enfant de la coopération, Marc Valette est un vigneron languedocien pur jus, entier et sans concession. Bousculant les convenances, il a opté pour la cave particulière ; ses rouges, sombres et puissants, ont d'emblée interpellé confrères et consommateurs. Les élevages très longs (trois ans pour la cuvée Maghani) accompagnent des matières “brutes”, comme on parle d’art brut. Avec le temps, les vins peuvent cependant acquérir un réel velouté de tanins. Si le vieillissement est leur allié, les derniers vins présentés nous semblent plus précoces et expressifs dans leur jeunesse ; en un mot, plus civilisés que par le passé. Une et Mille Nuits se boit sur cinq ans, alors que Maghani s’ouvre après six ou huit ans, demeurant le saint-chinian de terroir argilo-calcaire le plus puissant et le plus sincère de sa génération (de vieux millésimes sont toujours à la vente). Un domaine qui n’a jamais été aussi en forme qu’aujourd’hui.

Le Figaro vins

Le Figaro vins

Domaine noté Recommandé

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 10/05/2022

La bouche diffuse une concentration aromatique remarquable d'intensité sur des tanins délicats et veloutés. La texture dense et gourmande persiste dans une finale fraîche et joliment épicée grâce à un long élevage parfaitement maîtrisé. Un modèle d'élégance qui n'est pas s'en rappeler la cuvée Les Cocalières du Domaine d'Aupilhac situé à quelques encablures de Saint-Chinian. Vin authentique au bon rapport qualité-plaisir /prix. Après une aération d'1h., il a été associé à 16° avec un civet de lapin fermier à la Languedocienne.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GUY F. Publié le 08/06/2022

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Prix spécial propriété

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13

,50€

la bouteille 75cl

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