Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Antonyme 2020

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (3 clients)

89/100

RVF

croquant
fruits acidulés
plaisir immédiat
apéritif

« Du fruit, rien que du fruit »

« Antonyme est un vrai jus de raisins, frais, facile et fringuant. Idéal pour un apéritif improvisé ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Vin de plaisir par excellence, ce rouge est à boire frais pour profiter du croquant de son fruit, des arômes de fraises bien mûres et de bonbon anglais.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Canet Valette

Cuvée

Antonyme

Millésime

2020

Appellation

Saint-Chinian

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault

Terroirs

Sols argilo-calcaires, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d'altitude

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle, raisins égrappés puis vinifiés dans des cuves inox, 15 jours de cuvaison

Élevage

8 mois en cuves inox

Degré d'alcool

13,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge à reflets violets

Nez

Croquant sur les raisins et fruits rouges bien mûrs (fraise) et bonbon anglais

Bouche

Gourmande, charnue, beaucoup de fraîcheur et…du fruit, rien que du fruit !

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des petits gibiers, des fromages...

Domaine Canet Valette

Plus d'information sur Domaine Canet Valette

Saint-Chinian

L'appellation Saint-Chinian est une appellation sous régionale des vins du Languedoc. Depuis le 4 février 2005, deux appellations communales ont été reconnues :  Saint-Chinian Berlou et Saint-Chinian Roquebrun ainsi distinguées pour leur excellence et leur typicité. Le vin de Saint-Chinian, un des plus grands crus de la région, est une AOC depuis 1982 pour ses vins rouges et rosés et depuis 2004 pour ses vins blancs.  

Situé de part et d'autre de l'Orb et du Vernazobre, le vignoble de Saint-Chinian s'étend sur une vingtaine de communes nord-ouest de Béziers: Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou,   Causses-et-Veyran, Cazedarnes,  Cébazan, Cessenon-sur-Orb,   Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue,  Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier,   Quarante, Roquebrun,   Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de Ladarez, Vieussan et Villespassans. Une extraordinaire diversité géologique et climatique donne au Saint-Chinian un caractère particulier qui confère à chaque vin sa propre originalité. Au nord la vigne est plantée sur une dominance de sols schisteux et au sud, sur des sols argilocalcaires, à une altitude comprise entre 100 et 400 mètres.

Les vins de Saint-Chinian sont élaborés à partir des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Lledoner Pelut pour les rouges et les rosés et à partir des cépages Grenache, Marsanne, Roussanne et Vermentino (ou Rolle) pour les blancs. Le Saint-Chinian s'appréciera au mieux par la dégustation des crus proposés par le Mas Champart, le Clos Bagatelle ou le Domaine La Madura.
Plus d'information sur les vins Saint-Chinian

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Marc Valette construisait des vins à son image, de carrure large qui exprimaient tous une puissance évidente. Il travaille en agriculture biologique et se limite à de très petits rendements. Il a fait évoluer l'ensemble de la gamme vers des vins buvables beaucoup plus vite. Au sommet le vin maghani emprunte son nom au vin des mages dans les quatrains du grand poète perse, Omar Khâyam.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 89/100

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Antonyme est un vrai jus de raisins, frais, facile et fringuant. Idéal pour un apéritif improvisé !

A propos du domaine :

Enfant de la coopération, Marc Valette est un vigneron languedocien pur jus, entier et sans concession. Bousculant les convenances, il a opté pour la cave particulière ; ses rouges, sombres et puissants, ont d'emblée interpellé confrères et consommateurs. Les élevages très longs (trois ans pour la cuvée Maghani) accompagnent des matières “brutes”, comme on parle d’art brut. Avec le temps, les vins peuvent cependant acquérir un réel velouté de tanins. Si le vieillissement est leur allié, les derniers vins présentés nous semblent plus précoces et expressifs dans leur jeunesse ; en un mot, plus civilisés que par le passé. Une et Mille Nuits se boit sur cinq ans, alors que Maghani s’ouvre après six ou huit ans, demeurant le saint-chinian de terroir argilo-calcaire le plus puissant et le plus sincère de sa génération (de vieux millésimes sont toujours à la vente). Un domaine qui n’a jamais été aussi en forme qu’aujourd’hui.

Le Figaro vins

Le Figaro vins

Domaine noté Recommandé

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 3 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 01/05/2022

Coup de cœur pour ce très plaisant vin de copains. Bouche gouleyante, pulpeuse, jubilant de flaveurs de fruits rouges séveux (cerises et fraises écrasées). Tanins souples, matière coulante, fluide. Un pur concentré de fruit, beaucoup de fraîcheur et une agréable légèreté glissent et se prolongent jusqu'en finale, pour le bonheur des papilles. A tel point que le premier verre terminé en appelle aussitôt un second. Note de 4 pour cette cuvée tendre et très tendance. Partagé frais lors d'un apéro dînatoire entre amis avec des assiettes de jambon iberico.

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Note et avis de M.GERARD L. Publié le 25/07/2022

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Note et avis de M.ETIENNE M. Publié le 16/07/2022

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