Domaine La Madura - Classic Rouge 2004
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Un Saint-Chinian de caractère produit par une étoile montante de l'AOC !
Après avoir fait ses armes au Château Lynch Bages et au Château Fieuzal dans le bordelais, Cyril Bourgne est revenu s’installer sur ses terres languedociennes d’origine à Saint-Chinian, convaincu du potentiel exceptionnel qu’offre ce grand terroir. Et on comprend aisément, après dégustation, pourquoi ses vins se retrouvent sur les tables des grands étoilés. Purs et élégants, ses cuvées sont faites pour la gastronomie, à l'image du "Classic", où l'assemblage (Grenache, Carignan, Mourvèdre et Syrah) met en avant la typicité du terroir, sur d'élégantes notes de garrigue. Idéal sur une cuisine méditerranéenne.Caractéristiques
Domaine
Domaine La Madura
Cuvée
Classic
Millésime
2004
Appellation
Saint-Chinian
Région
Languedoc
Cépages
Grenache: 30 %, Carignan:39 %, Syrah: 15 %, Mourvèdre: 16 %
Terroirs
Argilo-calcaires (Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache), Grès (Syrah, Carignan, Mourvèdre) et Schistes (Grenache, Syrah)
Vendanges
Manuelles, en cagettes, avec tri
Élevage
Cuves béton, et barriques (pour syrah et mourvèdre) sur lies pendant 8 mois.
Dégustation & accords
Oeil
robe pourpre intense
Nez
complexe de fruits noirs (mûre) et de feuille de figuier
Bouche
dotée d'une belle matière et d'une grande fraîcheur
Servir
en carafe à 16°
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2007
Apogée
2010
Boire avant
2014
Accords mets/vins
Une pièce d'agneau grillée, un gratin d’aubergine, une pièce de boucher aux cèpes, un sauté de veau, un tajine d'agneau<br/>
Domaine La Madura
Saint-Chinian
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Après des études poussées en biogénétique, en ampélographie et en œnologie, Cyril Bourgne a débuté sa carrière à Bordeaux (château de Fieuzal) avant d’entamer, avec son épouse Nadia, une aventure viticole plus personnelle dans le Languedoc. Le vignoble est entretenu avec rigueur et permet, lors des vinifications désormais menées dans la nouvelle cave immergée dans le paysage saint-chinianais, l'extraction de matières longues et fines. La précision de l’élevage en fût, mis en place sur la cuvée Grand Vin à dominante de syrah et de mourvèdre, ambitionne de renouveler l’expression contemporaine de Saint-Chinian.
Jancis Robinson
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