Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rouge 2020

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rouge 2020
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 4 (7 reviews)

Terrasses du Larzac | Vin rouge | Bio

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (7 clients)

92/100

RVF

épicé

minéral

corsé

plats cuisinés

navarin d'agneau

best seller

« Sur ce millésime 2020, Les Clapas rouge conjugue sa délicatesse avec les épices et le soyeux.» (Le Guide RVF 2023) À l'image de ces petits tas de pierres, appelés "Clapas", ce vin dévoile généreusement son caractère minéral. Le travail du végétal sur la rafle, le fruit et l’équilibre en font un vrai vin de repas. Un grand Languedoc !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

À déguster sur un navarin d'agneau, une pissaladière, un tian de légumes au chorizo...

Domaine du Pas de l'Escalette

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Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Le Domaine du Pas de l’Escalette a 20 ha de vignes en biodynamie, implantées en terrasses dotées de murets de pierres sèches que l’on nomme «clapas». Il est juché à 350 m d’altitude sur les contreforts du Larzac. Julien Zernott et Delphine Rousseau s’y sont installés en 2003. Avec l’aide de l’intense biodiversité des alentours et l’utilisation exclusive de produits biologiques, ils travaillent le vignoble selon un mode de conduite respectueux de la nature.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 92/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Situé au nord-ouest des Terrasses du Larzac, sur le très beau secteur de Pégairolles de l'Escale et de Lauroux, ce domaine de 20 hectares appartient à Julien et Delphine Zernott, installés depuis 2003. Le parcellaire comprend une cinquantaine de terrasses sur éboulis calcaires, avec une forte proportion de très vieilles vignes. Ce terroir est entre de bonnes mains, avec ce couple talentueux et déterminé. Si les blancs confirment leur grande élégance, l'ensemble des rouges présentés cette année est de très haut vol, gracieux, avec une gestion des tactiles et des élevages exemplaires.

Avis client

Note des clients

4/5

sur 7 avis

Note et avis de M. MASSIMILIANO G. Publié le 25/05/2024

Magnifique représentant de ce terroir d'exception, mais un prix qui grimpe un peu trop à mon goût... Victime de son succès. Ceci dit, ce vin ne déçoit jamais, si on passe à travers c'est qu'on n'a pas fait le nécessaire en terme de service. Bien le laisser aérer avant de servir, ça peut aussi accompagner des soirées d'été.