Domaine Patrick Baudouin

3/5 (1 avis)

« Chenin de chair, de pleine gourmandise, facile et élégant.» (Le Guide des vins Bettane & Desseauve) Cette cuvée porte le nom de la parcelle "Bellevue" plantée en 2009, sur un sol de schiste. Le vin d'une belle expression aromatique, il est structuré, sec et frais et demande une association avec des mets raffinés : poissons au beurre blanc, volailles à la crème, champignons. Chenin de Terroir !

4.5/5 (4 avis)

Ouvrant la gamme des chenins de terroir du domaine, la cuvée Effusion a été imaginée en 2001. Un assemblage de parcelles de coteaux sur des roches d’origine volcanique, des roches effusives. Un vin de fraîcheur aromatique, comme son nom l’indique. Très polyvalent, il fera merveille de l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillées. Un vrai plaisir ligérien !

4/5 (1 avis)

Un rouge 100% Cabernet Franc tout en finesse, sur des arômes complexes et profonds alliés à une bouche fraîche et longue, ligérienne. La trame dense et structurée, mais fine, de ce vin permettra une confrontation harmonieuse avec des viandes rouges de caractère.

« Sur la réserve pour l'instant, ce vin montre son moelleux et son potentiel, il faut l'attendre pour qu'il gagne en nuances et raffinement. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Un liquoreux intense, sur une large palette d'arômes, allant des fruits frais (agrumes, cerise, pêche), aux fruits secs et épicés. Très mûr, harmonieux et équilibré !

4/5 (4 avis)

Récente acquisition du domaine, la parcelle Les Croix se situe sur un coteau schisteux. Ici, le Chenin Blanc est récolté à pleine maturité pour donner un vin aux arômes intenses de fruits exotiques. Blanc sec avec un très beau gras, c'est une nouvelle expression du cépage dans la gamme du domaine.

4/5 (2 avis)

Issu du négoce Patrick Baudouin, c’est l’équipe du Domaine qui fait les vendanges et sélectionne la meilleure partie de la récolte. Un vin structuré, sec et frais qui demande une association avec des mets élaborés : poissons au beurre blanc, volailles à la crème, champignons...

4/5 (1 avis)

« Richesse superlative du grand botrytis dans ce vin exubérant mais imprégné d'une liqueur idéale, au rôti très fin et pur. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF). Un liquoreux intense, sur une large palette d'arômes, allant des fruits frais (agrumes, cerise, pêche), aux fruits secs et épicés. Très mûr, harmonieux et équilibré !

4/5 (3 avis)

« Cet assemblage de cabernet sur schistes livre une expression de haute maturité, soulignée par un boisé de qualité, qui laisse s'exprimer toute la fraîcheur du fruit. Un vin capable de bien évoluer sur 5 à 7 ans. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Un rouge tout en finesse, sur des arômes complexes et profonds alliés à une bouche fraîche et longue, ligérienne. La trame dense et structurée, mais fine, de ce vin permettra une confrontation harmonieuse avec des viandes rouges de caractère...

4.5/5 (2 avis)

Issu du négoce Patrick Baudouin, c’est l’équipe du Domaine qui fait les vendanges et sélectionne la meilleure partie de la récolte. Un vin structuré, sec et frais qui demande une association avec des mets élaborés : poissons au beurre blanc, volailles à la crème, champignons...

4.5/5 (4 avis)

Ouvrant la gamme des chenins de terroir du domaine, la cuvée Effusion a été imaginée en 2001. Un assemblage de parcelles de coteaux sur des roches d’origine volcanique, des roches effusives... Un vin de fraîcheur aromatique, comme son nom l’indique. Très polyvalent, il fera merveille de l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillées... Un vrai plaisir ligérien !

« Les Zersilles ravira les amateurs par son allonge et sa noblesse aromatique (poire passe-crassane). » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Un liquoreux intense, sur une large palette d'arômes, allant des fruits frais (agrumes, cerise, pêche), aux fruits secs et épicés. Très mûr, harmonieux et équilibré !

3.7/5 (3 avis)

« Belle intensité pour Les Coteaux d'Ardenay, finement poivré et savoureux, bien mûr et digeste. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un rouge tout en finesse, sur des arômes complexes et profonds alliés à une bouche fraîche et longue, ligérienne. La trame dense et structurée, mais fine, de ce vin permettra une confrontation harmonieuse avec des viandes rouges de caractère...

3.3/5 (3 avis)

Ouvrant la gamme des chenins de terroir du domaine, la cuvée Effusion a été imaginée en 2001. Un assemblage de parcelles de coteaux sur des roches d’origine volcanique, des roches effusives... Un vin de fraîcheur aromatique, comme son nom l’indique. Très polyvalent, il fera merveille de l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillées... Un vrai plaisir ligérien !

« Si la verticalité du vin prend plus de sainteté sous les voûtes de la cathédrale de Chartres, ce vin pousse au recueillement quel que soit le lieu, par sa pureté et sa matière cheninée harmonieuse. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Un Savennières structuré, ferme et intense qui demande une association avec des mets élaborés : poissons au beurre blanc, volailles à la crème, champignons...

5/5 (1 avis)

« Une série d'anjous blancs de haute volée : à peine enrobé de légers sucres, Le Cornillard présente un profil généreux. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un Anjou au nez doté d'une complexité aromatique de fruit mûr, avec un caractère pierreux, minéral. Puissance et fermeté en bouche, avec une belle trame minérale, persistante et structurée. Beaucoup de charme !