Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Busardières 2009

Name: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Busardières 2009
Brand: Domaine de La Chevalerie
Rating: 4.3 (6 reviews)

Bourgueil|Vin rouge|Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.3/5 (6 clients)

Notes : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
« La structure est superbe, les tanins sont très fins et la finale fraîche en fait un must qui se boira trop facilement. Le cabernet franc au plus fin. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Magistrale !

Caractéristiques

Domaine

Domaine de La Chevalerie

Cuvée

Busardières

Millésime

2009

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

posée sur la partie moyenne du turonien, cette parcelle est constituée d'une couverture argileuse riche en particules de craie micacée

Viticulture

Travail superficiel des sols, utilisation de compost et préparations biodynamiques, enherbement naturel

Vendanges

manuelles

Vinification

Vinification en cuves inox thermo régulées, macération 22/28 jours

Élevage

en demi-muids pendant 6 à 10 mois

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Beau rouge intense avec de profonds reflets pourpres

Nez

des saveurs d'herbes grillées et de menthol soutenues par des notes poivrées (baies de genièvre). A l'aération, le tout se fond dans des fragrances de fruits rouges évoquant les cerises et griottes ainsi que le sureau

Bouche

dense et tannique évoquant les pruneaux cuits et des notes de sous-bois et d'humus. La minéralité présente, s'exprime sur des notes de fumée froide et de calcaire

Servir

en carafe à 16°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire à partir de

2012

Boire avant

2028

Accords mets/vins

A déguster sur un canard rôti au sang, un poulet fermier rôti, des ris de veau aux morilles... <br/>

Domaine de La Chevalerie

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Bourgueil

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Emmanuel Caslot et sa soeur Laurie poursuivent avec amour et rigueur le travail de treize générations dans ce domaine historique de Bourgueil. Ici, le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque d'étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une suavité de texture magnifique. Saluons les élevages en bouteille dans les caves de tuffeau avant leur commercialisation.

Avis client

Note des clients

4.3/5

sur 6 avis

Note et avis de M. ELIE M. Publié le 31/10/2012

Une superbe matière, des tanins suaves ronds et croquants le tout équilibré par du fruit et une délicate acidité qui équilibre parfaitement le tout. C'est un superbe Bourgueil dans une grande année. Ce vin est buvable maintenant mais gagnera beaucoup à être attendu. Dieu que la Loire sait faire de grands vins !