Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Busardières 2011

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16,5/20

Bettane & Desseauve

-

17/20

RVF

Notes : RVF 17/20, Bettane & Desseauve 16,5/20 (Bonheur tout de suite)
« Doté d'un volume équivalent, Busardières 2011 sera un peu plus lent à se faire pour fondre ses tanins si charnus et crayeux, mais son potentiel est très grand. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Un beau vin dense et tannique évoquant les pruneaux cuits et des notes de sous-bois et d'humus...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de La Chevalerie

Cuvée

Busardières

Millésime

2011

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

roche, ère secondaire, crétacé supérieur, craie sablo-limoneuse micacée et trés glauconieuse

Vendanges

manuelles

Viticulture

Agriculture Biologique

Vinification

encuvage par gravité, pas de foulage, levures indigènes, Infusion à température douce d'une vingtaine de jours à 1 mois

Degré d'alcool

14%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Beau rouge intense avec de profonds reflets pourpres

Nez

des saveurs d'herbes grillées et de menthol soutenues par des notes poivrées (baies de genièvre). A l'aération, le tout se fond dans des fragrances de fruits rouges évoquant les cerises et griottes ainsi que le sureau

Bouche

dense et tannique évoquant les pruneaux cuits et des notes de sous-bois et d'humus. La minéralité présente, s'exprime sur des notes de fumée froide et de calcaire

Boire à partir de

2014

Boire avant

2031

Ouvrir

2 heures avant

Servir

en carafe à 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un canard r&ocirc;ti au sang, un poulet fermier r&ocirc;ti, des ris de veau aux morilles... <br/>

Domaine de La Chevalerie

Plus d'information sur Domaine de La Chevalerie

Bourgueil


L’aire d’appellation de Bourgueil s’étend sur 7 communes, couvrant environ 1.400 hectares de la rive droite de la Loire, à l'ouest de Tours. La moitié du vignoble est située sur le coteau dominant la Loire dont les sols sont constitués de tuffeau (craie du Turonien) ; l’autre moitié sur des terrasses de sables et de graves (alluvions anciens de la Loire). La pente est douce et le paysage aux multiples parcelles ressemble à une mosaïque. Le vignoble de Bourgueil bénéficie d’une large ouverture sur la Loire, les influences atlantiques remontant la vallée s’y font nettement sentir. Le coteau exposé plein Sud et le plateau couvert de forêt protègent la terrasse des vents du Nord. On y trouve un microclimat doux et tempéré. Le Domaine Yannick Amirault, le Domaine de la Butte ou le Domaine de La Chevalerie proposent des crus qui reflètent élégamment les caractères du terroir de Bourgueil.

La production annuelle de vin de Bourgueil est d’environ 70 000 hectolitres dont 2% de rosé. Le cépage quasi unique est le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon n’étant toléré que dans la limite de 10% de l’encépagement. Les rendements sont rigoureusement contrôlés par un organisme indépendant et le risque de déclassement des parcelles surchargées est bien réel. Friand et plaisant ou structuré et puissant : deux personnalités de Bourgueil pour exprimer dans votre verre ses deux grands terroirs. Les vins de graves arrivent rapidement à maturité (2 à 4 ans), alors que les vins de tuffeau ne commencent à exprimer leur complexité qu’après 5 ans de garde.

Plus d'information sur les vins Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2014) 16,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Structuré, puissant, long, complexe. La texture est raffinée, dense. C’est un vin de grande gourmandise mais il ne faut pas s’y tromper. Il a du fond.

A propos du domaine :

Enfant de Bourgueil, Pierre Caslot, disparu en 2014, avait enflammé le Grand Tasting avec ses 1964 et 1955 qui constituent toujours la gloire des grands cabernets francs. Il avait fait de sa cave de tuffeau une des plus belles cathédrales du vignoble français. Aujourd’hui, Stéphanie et Emmanuel perpétuent la tradition de leur père avec passion : ils ont converti l’ensemble du vignoble en biodynamie. L’argile et le calcaire constituent les clefs du sol. Les cuvées qui en sont issues épousent pleinement leur terroir, dans un registre de tension et de fraîcheur : bretêche et grand-mont sont à attendre, busardières joue la finesse du tannin avec un rien de délicatesse en plus par rapport à chevalerie, tandis que galichets est une superbe introduction au domaine à un prix raisonnable. Le gel a affecté les derniers millésimes, perturbant un certain nombre de cuvées ; 2018 devrait permettre au domaine de retrouver plus de sérénité.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 17/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Doté d'un volume équivalent, Busardières 2011 sera un peu plus lent à se faire pour fondre ses tanins si charnus et crayeux, mais son potentiel est très grand.

A propos du domaine :

La famille Caslot, Stéphanie, Emmanuel et Laurie travaillent à l'unisson en incarnant la quatorzième génération de ce domaine historique de Bourgueil. Le cabernet franc y est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une texture douce magnifique.

Avis client

Aucune note disponible
Background

Achetez vos vins La Chevalerie au meilleur prix en vente privée !

13018 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*