Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 14 clients
Note : Guide Hachette 3***(Vin exceptionnel) + Coup de Coeur, RVF 17/20, Bettane & Desseauve 16,5/20
« Issu de vieux cabernets francs, ce vin est né sur un terroir argilo-calcaire. Sa robe sombre presque noire a charmé le jury. Le nez associe des parfums fruités à des notes torréfiées. Concentré et exubérant, le palais délivre des arômes de violette et de giroflée, et dévoile une agréable suavité veloutée. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)

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Domaine :
Domaine de La Chevalerie
Nom du vin :
Busardières
Millésime :
2012
Appellation :
Bourgueil
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Mi-pente de coteau, village de Restigné, exposition Sud-ouest
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture biologique
Vinification :
Encuvage par gravité, pas de foulage, levures indigènes, Infusion à température douce d'une vingtaine de jours à 1 mois
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
En demi-muids pendant 8 à 10 mois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rouge intense avec de profonds reflets pourpres
Nez :
Sur des senteurs d'herbes grillées et de menthol, soutenues par des notes poivrées (baies de genièvre). A l'aération, le tout se fond dans des fragrances de fruits rouges évoquant les cerises et griottes ainsi que le sureau
Bouche :
Dense et tannique, évoquant les pruneaux cuits et des notes de sous-bois et d'humus. La minéralité présente s'exprime sur des notes de fumée froide et de calcaire
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2032
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
En carafe à 16°C
Accords mets/vins : à déguster sur un canard rôti au sang, un poulet fermier rôti, des ris de veau aux morilles...
Plus d'informations sur le Domaine de La Chevalerie et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 16,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Grande finesse de tannin, séveux et délicat, avec une pointe florale. Un premier prix de beauté.

A propos du domaine : Enfant de Bourgueil, Pierre Caslot, disparu en 2014, avait enflammé le Grand Tasting avec ses 1964 et 1955 qui constituent toujours la gloire des grands cabernets francs. Il avait fait de sa cave de tuffeau une des plus belles cathédrales du vignoble français. Aujourd’hui, Stéphanie et Emmanuel perpétuent la tradition de leur père avec passion : ils ont converti l’ensemble du vignoble en biodynamie. L’argile et le calcaire constituent les clefs du sol. Les cuvées qui en sont issues épousent pleinement leur terroir, dans un registre de tension et de fraîcheur : bretêche et grand-mont sont à attendre, busardières joue la finesse du tannin avec un rien de délicatesse en plus par rapport à chevalerie, tandis que galichets est une superbe introduction au domaine à un prix raisonnable. Le gel a affecté les derniers millésimes, perturbant un certain nombre de cuvées ; 2018 devrait permettre au domaine de retrouver plus de sérénité.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 16,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Busardières 2012 livre un profil plus mûr et poivré, un peu plus assis sur ses tanins, mais empreint d'une mâche veloutée.

A propos du domaine : La famille Caslot, Stéphanie, Emmanuel et Laurie travaillent à l'unisson en incarnant la quatorzième génération de ce domaine historique de Bourgueil. Le cabernet franc y est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une texture douce magnifique.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2015) : 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

A propos du vin :

Issu de vieux cabernets francs, ce vin est né sur un terroir argilo-calcaire. Sa robe sombre presque noire a charmé le jury. Le nez associe des parfums fruités à des notes torréfiées. Concentré et exubérant, le palais délivre des arômes de violette et de giroflée, et dévoile une agréable suavité veloutée.

Note des clients

3.5/5
sur 14 avis
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Note et avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 04/03/2016
Ma notation n'est pas objective. Je ne suis plus fan de rouges de Loire.
Note sans avis de M. JACQUES C. Publié le 20/04/2018
Note sans avis de M. PIERRE L. Publié le 16/04/2018
Note sans avis de M. LAURENT B. Publié le 16/12/2017
Note sans avis de M. MICHEL L. Publié le 31/05/2017
Note sans avis de M. LUCA B. Publié le 26/03/2017
Note sans avis de M. VINCENT M. Publié le 24/01/2017
Note sans avis de M. BERNARD G. Publié le 21/06/2016
Note sans avis de M. ROLAND K. Publié le 15/03/2016
Note sans avis de M. ALEXANDRE L. Publié le 18/01/2016
Note sans avis de M. DOMINIQUE R. Publié le 03/01/2016
Note sans avis de M. VINCENT D. Publié le 16/10/2015
Note sans avis de M. LAURENT A. Publié le 13/10/2015
Note sans avis de M. SEBASTIEN P. Publié le 05/07/2015
C’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble. Le cépage breton Cabernet Franc y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L'appellation Bourgueil a été classée par le décret en date du 31 juillet 1937. L’aire d’appellation de Bourgueil s’étend sur 7 communes, couvrant ...
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