Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Busardières 2012

Name: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Busardières 2012
Brand: Domaine de La Chevalerie
Rating: 3.6 (16 reviews)

Bourgueil|Vin rouge|Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (16 clients)

16,5/20

RVF

16,5/20

Bettane & Desseauve

3*Coup de Coeur

Hachette

« Issu de vieux cabernets francs, ce vin est né sur un terroir argilo-calcaire. Sa robe sombre presque noire a charmé le jury. Le nez associe des parfums fruités à des notes torréfiées. Concentré et exubérant, le palais délivre des arômes de violette et de giroflée, et dévoile une agréable suavité veloutée. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)

Caractéristiques

Domaine

Domaine de La Chevalerie

Cuvée

Busardières

Millésime

2012

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

mi-pente de coteau, village de Restigné, exposition Sud-ouest

Viticulture

agriculture biologique

Vendanges

manuelles

Vinification

encuvage par gravité, pas de foulage, levures indigènes, Infusion à température douce d'une vingtaine de jours à 1 mois

Élevage

en demi-muids pendant 8 à 10 mois

Degré d'alcool

12,5 %

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge intense avec de profonds reflets pourpres

Nez

sur des senteurs d'herbes grillées et de menthol, soutenues par des notes poivrées (baies de genièvre). A l'aération, le tout se fond dans des fragrances de fruits rouges évoquant les cerises et griottes ainsi que le sureau

Bouche

dense et tannique, évoquant les pruneaux cuits et des notes de sous-bois et d'humus. La minéralité présente s'exprime sur des notes de fumée froide et de calcaire

Servir

en carafe à 16°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2032

Accords mets/vins

à déguster sur un canard rôti au sang, un poulet fermier rôti, des ris de veau aux morilles...

Domaine de La Chevalerie

Plus d'information sur Domaine de La Chevalerie

Bourgueil

Plus d'information sur Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 16,5/20 (Vin de référence)

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Grande finesse de tannin, séveux et délicat, avec une pointe florale. Un premier prix de beauté.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

A propos du vin :

Issu de vieux cabernets francs, ce vin est né sur un terroir argilo-calcaire. Sa robe sombre presque noire a charmé le jury. Le nez associe des parfums fruités à des notes torréfiées. Concentré et exubérant, le palais délivre des arômes de violette et de giroflée, et dévoile une agréable suavité veloutée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 16,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Busardières 2012 livre un profil plus mûr et poivré, un peu plus assis sur ses tanins, mais empreint d'une mâche veloutée.

A propos du domaine :

Emmanuel Caslot et sa soeur Laurie poursuivent avec amour et rigueur le travail de treize générations dans ce domaine historique de Bourgueil. Ici, le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque d'étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une suavité de texture magnifique. Saluons les élevages en bouteille dans les caves de tuffeau avant leur commercialisation.

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 16 avis