Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 25 clients
Notes : Bettane & Desseauve 17/20, Guide Hachette 1* Étoile (Vin très réussi)
«Vendangés à la main en caisses afin d'éviter l'écrasement des baies, les vieux cabernets affirment ici une forte identité. Élevé dix-huit mois en demi-muid, ce bourgueil rubis chatoyant s'adosse à de solides tanins et dévoile des saveurs gourmandes de fruits rouges agrémentées de nuances animales. Un vin étoffé qui ne manque pas d'allure ni de potentiel.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

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Domaine :
Frédéric Mabileau
Nom du vin :
Racines
Millésime :
2015
Appellation :
Bourgueil
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Sols argilo-graveleux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Macération pré-fermentaire à froid, fermentation malolactique en barrique
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
10 mois en demi-muids de chêne français de 3 et 4 vins
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe grenat sombre, soutenue
Nez :
Sur des notes typiques de griotte, de cassis avec une pointe de réglisse et de poivron vert
Bouche :
Impression de légèreté, sur les arômes ressentis au nez, beaucoup de finesse et d'élégance
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 14-16°C
Accords mets/vins : À déguster sur des charcuteries, des viandes blanches, des fromages...
Plus d'informations sur Frédéric Mabileau et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 17/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Frédéric Mabileau a repris l’intégralité des 27 hectares du domaine familial en 2003, aidé par son fils. Deux types de sols prédominent : les argilo-siliceux à tendance calcaire, qui produisent les vins les plus tendus et les plus structurés, et plus bas, sur la terrasse dominant l’ancien lit de la Loire, des sols siliceux, sableux ou caillouteux, appelés « graviers », sur lesquels s’épanouissent les vignes donnant un vin plus fruité et gourmand. Les saint-nicolas à la vente incarnent la délicatesse des vins de l’appellation : les coutures sur graves et limons argileux présentent une texture ample mais soyeuse, des tannins bien affirmés avec un fruité franc. Les rouillières séduisent par leur jutosité et une envolée finale très florale. Pour une quinzaine d’euros le bourgueil racines possède un terroir argilo-graveleux qui permet de donner l’un des vins les plus complets de son appellation. Le chenin-des-rouillères montre une facette charmeuse du cépage sans rien sacrifier à sa race. Il est désormais accompagné par chenin-du-puy, en Saumurois, dans le même esprit. C’est l’une des priorités sur Saint-Nicolas-de-Bourgueil !

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 1*Étoile (vin très réussi) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Vendangés à la main en caisses afin d'éviter l'écrasement des baies, les vieux cabernets affirment ici une forte identité. Élevé dix-huit mois en demi-muid, ce bourgueil rubis chatoyant s'adosse à de solides tanins et dévoile des saveurs gourmandes de fruits rouges agrémentées de nuances animales. Un vin étoffé qui ne manque pas d'allure ni de potentiel.

A propos du domaine : Frédéric Mabileau est l'une des figures de proue en bourgueil et en saint-nicolas depuis son installation en 1991, en marge de l'exploitation paternelle. En 2003, les deux domaines ont fusionné, si bien que le vignoble couvre 28 ha aujourd'hui. Le producteur a adopté l'agriculture biologique en 2007 et la biodynamie en 2012.

Note des clients

4/5
sur 25 avis
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Note et avis de M. JEAN MARC V. Publié le 05/05/2019
Un peu moins rond que Les Coutures mais beaucoup de fruit et de plaisir
Note et avis de M. BENOIT M. Publié le 04/04/2019
vin très réussi
Note sans avis de M. OLIVIER P. Publié le 28/05/2020
Note sans avis de M. THIERRY B. Publié le 03/05/2020
Note sans avis de M. OLIVIER J. Publié le 07/04/2020
Note sans avis de M. FRANCOIS C. Publié le 06/04/2020
Note sans avis de M. BOUTRY D. Publié le 27/03/2020
Note sans avis de M. GUILLAUME L. Publié le 15/01/2020
Note sans avis de M. ETIENNE M. Publié le 10/01/2020
Note sans avis de M. HENRI O. Publié le 01/01/2020
Note sans avis de M. JEAN MARC B. Publié le 17/12/2019
Note sans avis de M. OLIVIER M. Publié le 11/12/2019
Note sans avis de M. SIDI A. Publié le 25/10/2019
Note sans avis de M. FRED P. Publié le 06/09/2019
Note sans avis de M. BERNARD L. Publié le 03/09/2019
Note sans avis de M. GUILLAUME H. Publié le 02/09/2019
Note sans avis de M. KARL B. Publié le 07/08/2019
Note sans avis de M. PHILIPPE B. Publié le 27/07/2019
Note sans avis de M. BERNARD D. Publié le 19/07/2019
Note sans avis de M. JORDI P. Publié le 26/06/2019
Note sans avis de M. REMY B. Publié le 17/06/2019
Note sans avis de M. ETIENNE M. Publié le 07/04/2019
Note sans avis de Mme MARIE M. Publié le 31/03/2019
Note sans avis de M. VIEIRA J. Publié le 14/01/2019
Note sans avis de M. JACKY T. Publié le 23/11/2018
C’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble. Le cépage breton Cabernet Franc y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L'appellation Bourgueil a été classée par le décret en date du 31 juillet 1937. L’aire d’appellation de Bourgueil s’étend sur 7 communes, couvrant ...
Plus d'informations sur les vins de Bourgueil

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