Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
A Garder

4/5 par 12 clients
Note : RVF 16,5/20
Un Chinon extrêmement gourmand, appuyé par des tanins légèrement crayeux et une vraie minéralité calcaire. Les notes de cerises et d’épices un peu sucrées font saliver et appellent la table.

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Domaine :
Domaine Bernard Baudry
Nom du vin :
Clos Guillot
Millésime :
2014
Appellation :
Chinon
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Coteau argilo-calcaire de pente sud fortement argileux en haut, composé de tuffeau jaune en bas de parcelle
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture biologique
Vinification :
Fermentation lente en cuves de bois, cuvaison de 15 à 20 jours
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
16 mois en barriques
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Couleur intense et très vive à la fois
Nez :
Arômes discrets au premier nez, puis sur des notes de petites cerises sucrées et acidulées
Bouche :
Soyeux et long, appuyé par des tanins légèrement crayeux et une vraie minéralité calcaire. Notes de cerises et d’épices un peu sucrées
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2023
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 13-14°C
Accords mets/vins : à déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des gibiers, un plateau de fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Bernard Baudry et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 16,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Bernard Baudry recherche la dimension soyeuse et civilisée des chinons, tout en restant au plus près de leur expression de terroir. Cette démarche, qu’il poursuit désormais avec son fils Mathieu, se double d'une certification bio. Une philosophie qui leur inspire aussi la plantation de vignes non greffées, franches de pied depuis dix ans (à la suite des plantations des années 1980 de Charles Joguet), et l’implantation sur de nouveaux terroirs oubliés, tel l’excellent Clos Guillot à Chinon. Leur Croix Boissée (terroir argilo-calcaire de Cravant-les-Coteaux), bâti pour la garde, possède un supplément de velouté et parfois de sucrosité dans les années chaudes, ce qui n’est pas pour déplaire aux grands amateurs de vins de Saint-Émilion. Cette cuvée prend naturellement la tête des grands rouges de Touraine.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Grande famille de Cravant, les Baudry travaillent en duo : Bernard s’entend à merveille avec son fils Mathieu. Ils ont bâti leur réputation sur des cabernets francs de garde, séveux, denses et longs, dans un domaine qui compte 30 hectares dont deux de blancs. Les cuvées prennent le nom des terroirs qui les portent : les-grézeaux, sur argilo-silicieux, disposent d'une belle finesse et d'une structure permettant au vin de bien traverser le temps. Plus profonde, la-croix-boissée, sur argilo-calcaires, se révèle plus dense. Les ceps du clos Guillot produisent un vin charnu, suave et plein.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Note des clients

4/5
sur 12 avis
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Note et avis de M. CHRISTOPHE R. Publié le 06/03/2019
Excellent
Note et avis de M. CHARLES Q. Publié le 16/03/2018
Tout en délicatesse, équilibré, de beaux tannins bien fondus et beaucoup de fruit ! Très belle découverte et qui confirme l'excellente réputation du vigneron.
Note sans avis de M. CHARLES K. Publié le 25/02/2019
Note sans avis de M. JEAN PAUL P. Publié le 10/07/2018
Note sans avis de M. JEAN PIERRE R. Publié le 18/06/2018
Note sans avis de Mme MARIE LAURE G. Publié le 28/05/2018
Note sans avis de M. CHRISTIAN L. Publié le 28/03/2018
Note sans avis de M. BERTONI M. Publié le 17/03/2018
Note sans avis de M. JEAN LUC G. Publié le 07/01/2018
Note sans avis de M. OLIVIER P. Publié le 07/12/2017
Note sans avis de M. GIUSEPPE T. Publié le 07/10/2017
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS R. Publié le 14/09/2017
Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire ...
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