Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.4/5 par 15 clients
Note : RVF 15,5/20
« On aime la dimension florale et désaltérante du chinon 2015, vif et juteux, tout en souplesse et finesse de fruit. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Un rouge très parfumé avec la présence de fruits bien mûrs soutenus par une belle acidité. Les tanins accompagnent le vin en douceur et restent discrets... Un beau Chinon de soif !

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Domaine :
Domaine Bernard Baudry
Millésime :
2015
Appellation :
Chinon
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
50% graviers, 50% argiles en coteaux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Fermentation lente en cuve ciment, pas de levurage
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
12 mois en cuves bois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe pourpre éclatante
Nez :
Sur des arômes de fruits rouges de type groseille ou framboise, avec de légères nuances minérales de terre fraîche
Bouche :
Très parfumée avec la présence de ces mêmes fruits soutenus par une belle acidité. Les tanins accompagnent le vin en douceur et restent discrets
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 13-14°C
Accords mets/vins : à déguster sur des viandes rouges, des charcuteries, des gibiers, un plateau de fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Bernard Baudry et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 15,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : On aime la dimension florale et désaltérante du chinon 2015, vif et juteux, tout en souplesse et finesse de fruit.

A propos du domaine : Bernard Baudry recherche la dimension soyeuse et civilisée des chinons, tout en restant au plus près de leur expression de terroir. Cette démarche, qu’il poursuit désormais avec son fils Mathieu, se double d'une certification bio. Une philosophie qui leur inspire aussi la plantation de vignes non greffées, franches de pied depuis dix ans (à la suite des plantations des années 1980 de Charles Joguet), et l’implantation sur de nouveaux terroirs oubliés, tel l’excellent Clos Guillot à Chinon. Leur Croix Boissée (terroir argilo-calcaire de Cravant-les-Coteaux), bâti pour la garde, possède un supplément de velouté et parfois de sucrosité dans les années chaudes, ce qui n’est pas pour déplaire aux grands amateurs de vins de Saint-Émilion. Cette cuvée prend naturellement la tête des grands rouges de Touraine.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Grande famille de Cravant, les Baudry travaillent en duo : Bernard s’entend à merveille avec son fils Mathieu. Ils ont bâti leur réputation sur des cabernets francs de garde, séveux, denses et longs, dans un domaine qui compte 30 hectares dont deux de blancs. Les cuvées prennent le nom des terroirs qui les portent : les-grézeaux, sur argilo-silicieux, disposent d'une belle finesse et d'une structure permettant au vin de bien traverser le temps. Plus profonde, la-croix-boissée, sur argilo-calcaires, se révèle plus dense. Les ceps du clos Guillot produisent un vin charnu, suave et plein.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Note des clients

3.4/5
sur 15 avis
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 27/11/2017
Cette entrée de gamme du domaine est à mon sens déjà un grand vin. Le fruit est remarquable et la bouche est d'une douceur velouté, presque poudrée. Le 2014 était parfait mi 2017. Mois immédiat, le 2015 est à mon avis à attendre encore quelques mois.
Note et avis de M. NICOLAS P. Publié le 19/10/2017
En réponse à un commentaire concernant l'aigreur, il ne faut pas le servir trop frais et le vin développe sa rondeur.
Note et avis de M. PHILIPPE G. Publié le 19/07/2017
Un faux pas pour moi. Aigre comme du cornichon, j'ai pas pû finir la bouteille.
Note sans avis de M. DAMIEN A. Publié le 11/02/2019
Note sans avis de M. FABRICE L. Publié le 21/01/2019
Note sans avis de M. STEPHANE M. Publié le 06/01/2019
Note sans avis de M. N L. Publié le 08/10/2018
Note sans avis de M. FREDERIC L. Publié le 29/07/2018
Note sans avis de M. JEAN PAUL P. Publié le 10/07/2018
Note sans avis de Mme MARTINE B. Publié le 25/06/2018
Note sans avis de M. FREDERIC R. Publié le 11/06/2018
Note sans avis de M. PAUL D. Publié le 12/05/2018
Note sans avis de M. GUEYDON J. Publié le 20/04/2018
Note sans avis de M. ROLAND A. Publié le 27/02/2018
Note sans avis de M. BERNARD N. Publié le 17/01/2018
Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire ...
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