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Domaine Couly-Dutheil - Clos de l'Olive 1989

Domaine Couly-Dutheil - Clos de l'Olive 1989

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5
3.7/5 (15 clients)

Voici un millésime exceptionnel, une véritable rareté ! Un vin de forte intensité, offrant au nez de belles notes de cuir, de tabac, de café... La bouche est ample, encore fraîche au regard de ses années. Une grande bouteille qui a su conserver toute son élégance et sa personnalité. Un must !

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Couly-Dutheil

Cuvée

Clos de l'Olive

Millésime

1989

Appellation

Chinon

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

argilo-calcaire avec dominante calcaire

Viticulture

culture en lutte raisonnée, utilisation de traitements respectueux de l’environnement

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation de 15 jours et macération de 4 semaines, en cuve inox thermorégulée

Élevage

élevage et affinage en fûts de chêne entre 18 et 24 mois

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

belle robe encore soutenue

Nez

de forte intensité, cuir, tabac, café...

Bouche

bouche ample, encore fraîche...

Servir

en carafe à 15-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2017

Accords mets/vins

Accords mets/vins

à déguster sur des volailles rôties ou à la broche, une pièce de bœuf grillée ou rôtie...

Plus d'information sur Domaine Couly-Dutheil

Plus d'information sur Chinon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Arnaud, en place depuis déjà quelques millésimes est maintenant seul aux commandes. Le clos-de-l’olive et le clos-de-l’écho, les deux sommets de la cave, sont des vins de garde qui traduisent au mieux leur terroir sur le registre profond pour le premier et sur la puissance pour le second. Ne pas négliger le « simple » chinon rené-couly, beau moment de plaisir immédiat.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)

A propos du domaine :

La maison Couly-Dutheil a été créée en 1921 par Baptiste Dutheil ; elle est aujourd'hui dirigée par Jacques Couly-Dutheil et son fils Arnaud. Avec un vignoble de près de 94 ha, dont les prestigieux Clos de l'Écho et Clos de l'Olive, un chai moderne aménagé dans le roc et des caves impressionnantes du Xes. situées sous le château de Chinon, elle fait partie intégrante du paysage viticole chinonais. Une référence incontournable.

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