Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Note : RVF 15/20
«Un assemblage tonique, en demi-puissance. Pas d'une structure très puissante mais un fruit vivant, floral et hyper digeste. Plus en finesse qu'en corpulence.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) De la finesse entre un joli fruit et une touche presque florale, et la fraîcheur équilibrant le tout. Juste parfait ! 

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Domaine :
De L'R
Nom du vin :
Les Cinq Éléments
Millésime :
2017
Appellation :
Chinon
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Graviers, ancien lit de la Vienne (sablo-argileux) sur des montilles (buttes) avec un fond calcaire et une parcelle sableuse
Vendanges :
Date de vendange définie par analyses et dégustation des baies ; vendange manuelle avec des caisses ajournées
Viticulture :
Taille longue en guyot simple, pas d’herbicides, pas d’insecticide, uniquement des produits de contact, parcelle enherbée à 50%, vignes âgées de 45 à 65 ans
Vinification :
Encuvage par gravité ; fermentation en cuves ciment brut avec de légers remontages quotidiens de courte durée ; températures contrôlées ; fermentation malolactique également en cuve ciment ; de légers soutirages ; élevage sur lies fines 8 mois ; léger sulfitage (<20g/hl SO2 libre)
Elevage :
Sur lies fines 8 mois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Teinte rouge intense
Nez :
Fin, élégant, aux arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille)
Bouche :
Vin d'une belle finesse, délicat, floral, d’une grande complexité avec des tanins fins, enrobés et une belle longueur en bouche
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2037
Servir :
À 14° C
Accords mets/vins : Charcuterie, tourangelles (rillons, rillettes), poissons en sauce, viandes blanches, volaille, gibiers, agneau, clafoutis
Plus d'informations sur De L'R et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Un assemblage tonique, en demi-puissance. Pas d'une structure très puissante mais un fruit vivant, floral et hyper digeste. Plus en finesse qu'en corpulence.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2017) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Frédéric Sigonneau, après deux ans passés en Espagne (Dominio de Atauta dans la Ribera del Duero), fonde en 2007 son domaine à partir des vignes de l'exploitation familiale de Cravant-lès-Coteaux. Son vignoble couvre aujourd'hui 8 ha, conduit en bio, tendance biodynamie.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note et avis de M. JEROME C. Publié le 26/05/2019
Sur le fruit, fruits rouge, rapport acidité sucre séduisant, un peu de longueur, idéal comme vin de copains ! Bio et très bon rapport qualité /prix
Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire ...
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