Domaine Philippe Alliet - Chinon Vieilles Vignes 2015

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (36 clients)

16/20

Bettane & Desseauve

-

16,5/20

RVF

« La dégustation est de haut niveau avec le Vieilles Vignes 2015, finement cendré, traduisant la trame ligérienne froide, et équilibré par la maturité du millésime. Déjà accessible, il vieillira avec élégance dans les quinze ans. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) Un Chinon très réussi !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Philippe Alliet

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2015

Appellation

Chinon

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

sols de sables graveleux

Vendanges

manuelles

Elevage

12 mois en barrique d'un à quatre vins

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

3 semaines de cuvaison en cuve ciment

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe grenat foncée, intense et brillante

Nez

arômes intenses de fruits noirs

Bouche

mature, élégante et gourmande. Tanins soyeux.

Boire à partir de

2017

Boire avant

2030

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 14-15°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur une lamproie à la bordelaise, une daube de boeuf, un petit salé aux lentilles, un canard aux navets...

Domaine Philippe Alliet

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Chinon

Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire un lieu de pèlerinage (plus bachique que littéraire) et un site au charme Renaissance très prisé des touristes. L’aire d’appellation s’étend sur 18 communes, de part et d’autre de la Vienne jusqu’à sa confluence avec la Loire. Le terroir a été consacré par l'AOC Chinon datant du décret du 31 juillet 1937.

Le vignoble de l'appellation vin de Chinon recouvre une surface de 2.400 hectares pour une production annuelle de 110.000 hectolitres de vin des trois couleurs. On rencontre à Chinon une succession de trois grands types de sols. D’abord les terrasses alluviales (anciennes et récentes) des bords de la Vienne, composées de graves et de sables, puis les coteaux et les buttes calcaires du Turonien (tuffeau jaune) situés en bordure des axes fluviaux et enfin les plateaux et buttes constitués essentiellement d'argiles à silex et de sables (Sénonien). Le large confluent de la Loire et de la Vienne est une porte d’entrée à la douceur atlantique. Le climat océanique pénètre donc par les deux vallées jusqu’à la plus lointaine pente ou terrasse. Orientés est-ouest, les coteaux bénéficient d’une exposition Sud très ensoleillée : comme dans le Bourgueillois, on retrouve un microclimat privilégié qui convient parfaitement au Cabernet Franc.

Le Chinon rouge provient quasi exclusivement du Cabernet Franc (ou Breton), même si le Cabernet Sauvignon est autorisé dans la limite de 10% de l’assemblage. Le blanc est issu du Chenin (ou Pineau de Loire). Selon leur type, les vins de Chinon atteignent leur maturité entre 2 et 5 ans ou entre 10 et 20 ans. Cru de grande qualité, le Chinon est parfaitement représenté par des maisons telles que les domaines Charles Joguet, Philippe Alliet ou  Bernard Baudry.
Plus d'information sur les vins Chinon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

On se laisse porter par la profondeur de tanin.

A propos du domaine :

On tient là l’une des références du Chinonais avec ses 17 hectares et une famille, les Alliet, dévoués à la cause des grands vins de cabernet franc. Claude, Philippe et leur fils Pierre constituent l’un des trios majeurs de la Loire. La nouvelle génération s'est affranchie des élevages à la bordelaise, trop marqués. Les vins y gagnent en raffinement, se livrant plus facilement, dans leur jeunesse; ceci n'exclut pas leur belle évolution dans le temps, car c'est à l'aulne des années que l'on juge les grands Chinon. De ce point de vue-là, nous ne sommes pas déçus. La dernière cuvée créée, l'Huisserie, très expressive dès ses premières années, est issue d'une parcelle de jeunes vignes plantées en coteau, sur un terroir argilo-siliceux. Le Coteau-de-Noiré, sur terroir argilo-calcaire exposé plein sud, est devenu l'une des références de l'appellation, pour son intensité tout en nuances et son potentiel de garde d'une vingtaine d'années. Pour un peu plus d'une vingtaine d'euros, vous tenez l'un des meilleurs rouges de Loire. À avoir absolument en cave !

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

La dégustation est de haut niveau avec le Vieilles Vignes 2015, finement cendré, traduisant la trame ligérienne froide, et équilibré par la maturité du millésime. Déjà accessible, il vieillira avec élégance dans les quinze ans.

A propos du domaine :

Les discrets Claude et Philippe Alliet se sont fait remarquer en créant un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers), L'Huisserie (haut de coteau et plateaux d'argile à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d'argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n'est établie chez ce fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds et élégants. A partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 litres et la part de bois neuf diminue largement. Les 2016 atteignent un très haut niveau de concentration et de raffinement ; ils comptent parmi les plus grands vins de la région.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 24 avis

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Note et avis de M.ERIC S. Publié le 29/03/2020

Très bon Chinon

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 19/03/2019

Tout comme coteaux du Noiré, Vieille Vignes doit être attendu au moins 5 ans pour se livrer. C'est ensuite exceptionnel à mon gout ! Je ne touche pas au 6 bouteilles avant 2020

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Note et avis de M.GABRIEL C. Publié le 23/04/2018

Très bon vin , sera très apprécier par les volailles. long en bouche ; je recommande Gabriel

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Note et avis de M.JEROME C. Publié le 07/04/2018

Fin , subtil du pur Chinon , à boire dès maintenant ou à attendre .. pas trop longtemps .

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Note et avis de M.JEAN PIERRE M. Publié le 14/03/2018

UN RAPPORT QUALITE PRIX EXCEPTIONNEL ET UNE TRE BONNE APTITUDE AU VIEILLISSEMENT

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Note et avis de M.FABIEN J. Publié le 05/01/2018

Beau fruit, sur la finesse tres agreable. Je vais racheter!!

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Note et avis de M.PATRICK N. Publié le 13/07/2019

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Note et avis de M.FRANCOIS C. Publié le 13/04/2019

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Note et avis de M.FREDERIC G. Publié le 08/04/2019

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Note et avis de M.GILLES B. Publié le 21/01/2019

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