Notes : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15,5/20 « en 2007, l'Huisserie explose de fruit...(RVF)»
Créée en 2004, la cuvée L'Huisserie est la dernière née du domaine, issue d'une parcelle de vignes en coteau sur un terroir argilo-siliceux. « Au fil des millésimes, ce vin gagne en raffinement, moins massif que par le passé, il a gagné en subtilité de texture et d'arômes, et l'on apprécie ses accents de fraise écrasée et de pivoine, avec une bouche onctueuse et ferme, et une finale sur l'eucalyptus.» (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). Dernières bouteilles 2007 disponibles !
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Oeil
robe profonde noire
Nez
elle expression, arômes de baies rouges et noires, une touche minérale
Bouche
ample sur un joli fruit , avec des tanins nobles et fins. Finale fraîche et ferme sur des notes minérales
Servir
En carafe à 13-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2010
Apogée
2012
Boire avant
2015
Accords mets/vins
A savourer sur des ris de veau aux morilles, un jambon braisé, une poule au pot... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Plus que jamais l’une des références de la Loire, le Domaine des Alliet – Claude, Philippe et leur fils Pierre – est dévoué à la cause des grands vins de cabernet franc. La nouvelle génération s’est affranchie des élevages marqués et les vins gagnent en raffinement dans leur jeunesse tout en gardant beaucoup de tenue dans le temps. Le coteau-de-noiré, sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, brille par son potentiel de garde et par son intensité tout en nuances.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Les discrets Claude et Philippe Alliet sont les créateurs d'un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers, vignes de 70 à 90 ans, 18 mois en cuve béton), L’Huisserie (haut de coteau et plateau d’argiles à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d’argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n’est établie chez Philippe Alliet, fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds et stylisés. À partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 litres et la part de bois neuf diminue largement.
Vinous
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Note des clients
4.6/5
sur 7 avis
Note et avis de M. JEROME G. Publié le 03/09/2020
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Note et avis de M. BERTRAND L. Publié le 10/04/2015
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Note et avis de M. MATTHIEU D. Publié le 21/10/2014
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Note et avis de Mme EMMANUELLE G. Publié le 07/09/2014
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Note et avis de M. GUILLAUME G. Publié le 30/08/2013
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Note et avis de M. VINCENT B. Publié le 23/02/2013
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Note et avis de M. JEAN LOUIS H. Publié le 25/09/2012
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