Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2016 était noté : RVF 16,5/20, Wine Spectator 92/100
Drapée dans une robe grenat foncée, intense et brillante, la cuvée Vieilles Vignes déploie au nez des senteurs riches et intenses, beaucoup de concentration et une belle expression de son cépage. Comme à son habitude, maturité et élégance dominent en bouche, avec de la gourmandise et de très beaux tanins, au soyeux remarquable. Un Chinon très réussi !

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Domaine :
Domaine Philippe Alliet
Nom du vin :
Vieilles Vignes
Millésime :
2017
Appellation :
Chinon
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Sols de sables graveleux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
3 semaines de cuvaison en cuve ciment
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 mois en barrique d'un à quatre vins
Oeil :
Robe grenat foncée, intense et brillante
Nez :
Arômes intenses de fruits noirs
Bouche :
Mature, élégante et gourmande. Tanins soyeux.
Boire avant :
2030
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 14-15°C
Accords mets/vins : À déguster sur une lamproie à la bordelaise, une daube de bœuf, un petit salé aux lentilles, un canard aux navets...
Plus d'informations sur le Domaine Philippe Alliet et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 16/20 (Millésime 2016) (Très bon)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Les discrets Claude et Philippe Alliet se sont fait remarquer en créant un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers), L'Huisserie (haut de coteau et plateaux d'argile à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d'argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n'est établie chez ce fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds et élégants. A partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 litres et la part de bois neuf diminue largement. Les 2016 atteignent un très haut niveau de concentration et de raffinement ; ils comptent parmi les plus grands vins de la région.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté : 92/100 (Millésime 2016)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : On tient là l’une des références du Chinonais avec ses 17 hectares et une famille, les Alliet, dévoués à la cause des grands vins de cabernet franc. Claude, Philippe et leur fils Pierre constituent l’un des trios majeurs de la Loire. La dernière cuvée créée, l'huisserie, est issue d'une parcelle de très jeunes vignes plantées en coteau, sur un terroir argilo-siliceux. Le coteau-de-noiré, sur terroir argilo-calcaire exposé plein sud, est devenu l'une des références de l'appellation.

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Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire ...
Plus d'informations sur les vins de Chinon

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