Domaine Sérol - Les Millerands 2016

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l’excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s’exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d’une viticulture précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement. Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui mérite d’être attendue en cave. Une adresse sûre de grands vins de plaisir.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Le millerandage est généralement considéré comme une calamité : un trouble de la croissance des baies, qui restent de petite taille. Les rendements s'en trouvent diminués. Ce phénomène est courant dans les parcelles de vieilles vignes, comme celles, centenaires, à l'origine de cette cuvée. Pourtant, les « millerands » ont un bon côté : la part des peaux, qui apportent couleur, arômes et tanins, est relativement plus importante que celle des jus, donnant des vins concentrés. C'est bien le cas de celui-ci, coup de coeur de l'appellation. La robe ? Noire, foncée comme de l'encre. Le nez ? Puissant et complexe, mêlant griotte, cassis, poivre, réglisse et notes grillées. Quant à la bouche, elle impressionne par sa puissance, sa vinosité et par sa trame de tanins serrés qui lui font une charpente imposante. Longue et fraîche, elle offre aussi un côté sauvage. Certains jurés voient ce vin tenir près de dix ans.

A propos du domaine :

Incarnant avec talent la renaissance du vignoble local, Stéphane Sérol a pris en 1998 la tête de ce domaine de 30 ha (en bio certifié et en biodynamie), dont les origines remontent à 1700 et que son père Robert a fait connaître dès 1971 en pratiquant la vente directe en bouteilles. Une valeur sûre de la Côte roannaise.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Les notes florales et la sensation juteuse de ces raisins concentrés animent une bouche pleine de charme et une allonge généreusement fruitée.

A propos du domaine :

Carine et Stéphane Sérol n'ont jamais autant fait briller le gamay saint-romain et la Côte Roannaise. Sur les terroirs de sables et de granite en altitude (de 380 à 520 mètres), les rouges puisent une expression délicatement fumée, florale et aérienne du cépage. Issus de vignes plantées à haute densité (de 8 000 à 10 000 pieds/ha), les raisins sont partiellement voire totalement égrappés avant d'être vinifiés en douceur. La progression de ces dix dernières années s'avère fulgurante, et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leurs terroirs. Notons le raffinement supplémentaire dans les blancs.