Domaine Sérol - Oudan 2017

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Nez typé pinot ! Juteux, de demi-corps. Rafraîchissant et très gourmand.

A propos du domaine :

Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l’excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s’exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d’une viticulture précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement. Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui mérite d’être attendue en cave. Une adresse sûre de grands vins de plaisir.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Le nez léger et fruité présente une pointe de poivre. L'attaque est vive, la bouche empreinte d'arômes de cassis. Vinifié en cuve de bois avec 50 % de grappes entières, puis élevé en foudre pendant dix mois, ce vin allie fraîcheur et rondeur.

A propos du domaine :

Incarnant avec talent la renaissance du vignoble local, Stéphane Sérol a pris en 1998 la tête de ce domaine de 30 ha (en bio certifié et en biodynamie), dont les origines remontent à 1700 et que son père Robert a fait connaître dès 1971 en pratiquant la vente directe en bouteilles. Une valeur sûre de la Côte roannaise.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Il ne faut pas hésiter à carafer cette cuvée, fortement réduite dès l'ouverture. On aime la profondeur structurée de sa matière, ses belles nuances de graphite en finale. Il évoluera avec panache et caractère dans les dix ans.

A propos du domaine :

Carine et Stéphane Sérol n'ont jamais autant fait briller le gamay saint-romain et la Côte Roannaise. Sur les terroirs de sables et de granite en altitude (de 380 à 520 mètres), les rouges puisent une expression délicatement fumée, florale et aérienne du cépage. Issus de vignes plantées à haute densité (de 8 000 à 10 000 pieds/ha), les raisins sont partiellement voire totalement égrappés avant d'être vinifiés en douceur. La progression de ces dix dernières années s'avère fulgurante, et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leurs terroirs. Notons le raffinement supplémentaire dans les blancs.