Domaine Sérol - Oudan 2017

Name: Domaine Sérol - Oudan 2017
Brand: Domaine Sérol
Rating: 3.8 (12 reviews)

Côte Roannaise | Vin rouge | Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (12 clients)

15,5/20

RVF

1*Étoile

Hachette

14/20

Bettane & Desseauve

«Le nez léger et fruité présente une pointe de poivre. L'attaque est vive, la bouche empreinte d'arômes de cassis. Vinifié en cuve de bois avec 50 % de grappes entières, puis élevé en foudre pendant dix mois, ce vin allie fraîcheur et rondeur.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Première parcelle plantée par Stéphane Sérol, Oudan marque la relève de génération. Un gamay moderne, rond, élégant et d'une belle densité. L'harmonie entre les tanins, le fruit et l'acidité sont remarquables !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Sérol

Cuvée

Oudan

Millésime

2017

Appellation

Côte Roannaise

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay St-Romain, 1ère parcelle plantée il y a 20 ans

Terroirs

Sur un coteau granitique exposé plein Sud

Viticulture

Biologique certifiée (AB et Ecocert)

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuve tronconique en bois avec maîtrise des températures. Éraflage à 50%. 14 jours de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes. Pressurage pneumatique.

Élevage

11 mois en cuve tronconique en bois, légère filtration avant mise en bouteilles

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur grenat intense

Nez

Belle intensité aromatique sur des notes de fruits mûrs, de cerise

Bouche

Ronde, dense et élégante

Servir

En carafe à 14-16°C

Ouvrir

Carafer 1/2 heure avant

Boire avant

2023

Accords mets/vins

À apprécier avec une pièce de bœuf, du gibier à plumes, une sélection de fromages (Pont l'Evêque, Aligot, Livarot...)

Domaine Sérol

Plus d'information sur Domaine Sérol

Côte Roannaise

La Côte Roannaise est un des vignobles du Val de Loire situé le plus au sud, non loin de la source du fleuve. Au sein de l'appellation Côte Roannaise , on distinguera particulièrement le Domaine des Pothiers.

Le vignoble des vins de Côte Roannaise est installé sur des coteaux dominant la Loire et formant les premiers contreforts du Massif Central. Le vignoble de la Côte Roannaise est confidentiel, avec seulement un peu plus de 200 hectares de vignes plantées sur les meilleurs coteaux, entre 400 et 500 mètres d’altitude.

Les sols de la Côte Roannaise, très sableux et drainants, sont d’origine granitique. Ils conviennent à merveille au cépage typique de l'appellation: le Gamay Saint-Romain. Certaines parcelles plus argileuses sont consacrées à la culture du Chardonnay. La qualité et la particularité des vins de ce terroir ont permis leur classement en AOC Côte Roannaise dès 1994.
Plus d'information sur les vins Côte Roannaise

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 14/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Nez typé pinot ! Juteux, de demi-corps. Rafraîchissant et très gourmand.

A propos du domaine :

Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l’excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s’exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d’une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement. Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui se distingue toujours par un peu plus de fond et mérite d’attendre en cave plusieurs années. Peut-être le meilleure domaine de Franc sur le registre du vin de plaisir. Bravo.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Le nez léger et fruité présente une pointe de poivre. L'attaque est vive, la bouche empreinte d'arômes de cassis. Vinifié en cuve de bois avec 50 % de grappes entières, puis élevé en foudre pendant dix mois, ce vin allie fraîcheur et rondeur.

A propos du domaine :

Incarnant avec talent la renaissance du vignoble local, Stéphane Sérol a pris en 1998 la tête de ce domaine de 30 ha (en bio certifié et en biodynamie), dont les origines remontent à 1700 et que son père Robert a fait connaître dès 1971 en pratiquant la vente directe en bouteilles. Une valeur (très) sûre de la Côte roannaise.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Il ne faut pas hésiter à carafer cette cuvée, fortement réduite dès l'ouverture. On aime la profondeur structurée de sa matière, ses belles nuances de graphite en finale. Il évoluera avec panache et caractère dans les dix ans.

A propos du domaine :

Carine et Stéphane Sérol n'ont jamais autant fait briller le gamay saint-romain et la Côte Roannaise. Sur les terroirs de sables et de granite en altitude (de 380 à 520 mètres), les rouges puisent une expression délicatement fumée, florale et aérienne du cépage. Issus de vignes plantées à haute densité (de 8 000 à 10 000 pieds/ha), les raisins sont partiellement voire totalement égrappés avant d'être vinifiés en douceur. La progression de ces dix dernières années s'avère fulgurante, et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leurs terroirs.

Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 12 avis

Note et avis de M.J CHRISTOPHE D. Publié le 25/05/2020

excellent rapport Q/P , épices fins ,belle tenue .