Domaine Ampelidae - Fié Gris Sauvignon 2011

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.3/5 (6 clients)

Note : Bettane & Desseauve 15,5/20
Sous une superbe robe or blanc aux reflets métalliques, la cuve Fié Gris s'ouvre sur un nez subtilement fleuri (rose, aubépine), un zeste agrume et une pointe iodée. Il développe une palette suave en bouche, minérale et envirante. Le retour aromatique est superbe, soutenu par une belle fraîcheur. Un vin et un cépage époustouflant !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Ampelidae

Cuvée

Fié Gris

Millésime

2011

Appellation

IGP Val de Loire

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Sauvignon Rose (ou le Fié Gris en Val de Loire)

Vendanges

manuelles

Viticulture

Agriculture Biologique certifiée ECOCERT

Vinification

macération pelliculaire puis d'un pressurage à l'abris de l'oxygène et inertage des cuves afin de conserver l'exceptionnelle richesse aromatique

Degré d'alcool

13,8%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Superbe robe or blanc aux reflets métalliques

Nez

un enchantement: subtilement fleuri (rose, aubépine), un zeste agrume et une pointe iodée

Bouche

développe une palette suave, minérale hors du commun et envirante. Le retour aromatique est superbe, soutenu par une belle fraîcheur. Un vin et un cépage époustouflant !

Boire à partir de

2013

Boire avant

2016

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Un plaisir a&#768; l'ape&#769;ritif, pour mettre en lumie&#768;re des plats de fruits de mer, poissons ou plats alsaciens, mais aussi sur des fromages de che&#768;vre... <br/>

Domaine Ampelidae

Plus d'information sur Domaine Ampelidae

IGP Val de Loire

Depuis Août 2009, les Vins de Pays bénéficient d'un signe officiel de la qualité, reconnu au niveau européen : l'Indication Géographique Protégée (IGP).

La catégorie des Vins de Pays, aux côtés des Appellations d'Origine Contrôlée et des Vins de France (ex Vin de table), est rigoureusement encadrée, d'une part par la réglementation viticole communautaire et par un cahier des charges précis définissant les conditions de production.

Ils partagent avec les AOC, des règles précises à la production. Mais la souplesse d'utilisation de différents cépages permet également aux vignerons d'exprimer toute leur créativité et de produire des vins originaux.

De l'autre côté, par rapport aux Vins de France, ils offrent au consommateur une garantie d'origine, matérialisée par le nom de leur dénomination et une garantie de qualité par le respect du cahier des charges et les contrôles qui en découlent (contrôle de l'encépagement, des rendements, contrôles analytiques et organoleptiques).

Dans la famille des Vins de Pays français, prend place la dénomination régionale « Vins de Pays du Val de Loire » qui regroupent 14 départements du bassin viticole du Val de Loire : Allier, Cher, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loire-Atlantique, Loiret, Maine-et-Loire, Nièvre, Puy-de-Dôme, Sarthe, Deux-Sèvres, Vendée, Vienne.

Depuis leur création en 1981, les vins de pays ligériens se sont recentrés sur une production de qualité et sur une professionnalisation de ses opérateurs. Forte de ses 1600 vignerons, d'une quinzaine de caves coopératives  et d'une centaine de négociants, l'Indication Géographique Protégée Val de Loire a un réel poids économique au sein de la production viticole du bassin du Val de Loire.

De par sa situation septentrionale et son climat tempéré, l'Indication Géographique Protégée du Val de Loire se caractérise par la fraicheur, la vivacité et la finesse de ses vins.

L'encépagement des Vins de Pays du Val de Loire-IGP est traditionnel et bien adapté à la diversité des climats et sols rencontrés dans cette vaste région.

Les cépages blancs, pour la majorité vinifiés en sec, se caractérisent par la délicatesse de leurs arômes fruités et floraux.

Les rosés sont légers, fringants et rafraichissant et les rouges, à la structure légère, parfois corsée se caractérisent par leur souplesse.

Plus d'information sur les vins IGP Val de Loire

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Diplômé de l’école Polytechnique, Frédéric Brochet possède un sens de la formule et de la culture qui laissent admiratifs, vinifiant par cépage des vins d’une originalité folle. Son courage est immense : il a en effet redonné vie à ce secteur de la petite ville de Marigny-Brizay dans le Poitou. Il concilie à la fois culture bio, écologie et technologie. Ici on vinifie chaque année 115 hectares dont 75 en propriété. Le sauvignon de l’année se révèle toujours expressif, on monte en gamme avec le fié gris : sa belle palette de nuances aromatiques va des agrumes au épices, en passant par la mangue fraîche. En bouche, il possède ce supplément d’épaisseur qui fait la différence. Attention toutefois à ne pas trop augmenter les prix !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Frédéric Brochet crée à vingt-trois ans, alors qu'il rédige sa thèse de doctorat en oenologie, son petit domaine à partir des 49 ares de vignes paternelles. C'est l'origine d'Ampelidæ, né dans la cave familiale de La Mailleterie. Aujourd'hui, son vignoble couvre 90 ha morcelés sur une trentaine de kilomètres autour de Jaunay-Marigny et répartis sur plusieurs propriétés, complétés par une activité de négoce.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

A propos du domaine :

Ampelidae est situé dans un cadre surprenant, au sud du département de la Vienne -peu connu jusqu’à présent pour ses vins. Frédéric Brochet, intellectuel-vigneron à la tête bien faite et bien pleine et, entre autres, brillant dégustateur, a créé ce vaste domaine de toutes pièces en 1995. Il élabore, avec beaucoup de fantaisie, des vins de cépages -avec, en tête de liste, le sauvignon et le pinot noir. Le style s'installe d'année en année avec une patte "moderne", qui cherche à mettre en avant le plaisir. Certaines cuvées proposent une haute expression, s'éloignant des canons d'un style parfois consensuel.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.3/5

sur 6 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.STEPHANE P. Publié le 25/08/2013

Très bonne maison pour les 2 vins testés. En espérant également les revoir sur votre site.

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Note et avis de M.PIERRE F. Publié le 10/05/2013

Demande une longue aération pour que la fin de bouche soit un peu moins agressive.

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Note et avis de M.PHILIPPE J. Publié le 17/05/2013

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Note et avis de M.JEAN LOUIS L. Publié le 10/04/2013

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Note et avis de M.ANTHONY D. Publié le 22/03/2013

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Note et avis de M.FREDDY G. Publié le 08/03/2013

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