Domaine du Petit Clocher - Sauvignon 2020

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Coup de Coeur

Hachette

sauvignon

fraîcheur

accessible

apéritif

«Le Sauvignon à son meilleur niveau dans cette cuvée née d'une jeune vigne de 15 ans. Une belle robe limpide, un nez diablement charmeur avec ses intenses parfums fruités (mangue, pêche) et floraux. Une intensité que l'on retrouve dans une bouche fine, délicate, sans aspérité ni agressivité, relevée par une pointe épicée du meilleur effet en finale. Un régal.» (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine du Petit Clocher

Cuvée

Sauvignon

Millésime

2020

Appellation

IGP Val de Loire

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

Sauvignon

Terroirs

Sols de schistes du Haut Layon

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Partiellement manuelles

Vinification

Macération pelliculaire de 24 heures, pressurage, fermentation malolactique selon les années

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets verts

Nez

Fruité et plaisant, arômes de menthe et d'agrumes, belle typicité

Bouche

Élégante et vive, fruits exotiques, belle persistance en finale

Boire avant

2023

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif mais aussi sur un plateau de fruits de mer ou encore un plateau de fromages…

Domaine du Petit Clocher

Plus d'information sur Domaine du Petit Clocher

IGP Val de Loire

Depuis Août 2009, les Vins de Pays bénéficient d'un signe officiel de la qualité, reconnu au niveau européen : l'Indication Géographique Protégée (IGP).

La catégorie des Vins de Pays, aux côtés des Appellations d'Origine Contrôlée et des Vins de France (ex Vin de table), est rigoureusement encadrée, d'une part par la réglementation viticole communautaire et par un cahier des charges précis définissant les conditions de production.

Ils partagent avec les AOC, des règles précises à la production. Mais la souplesse d'utilisation de différents cépages permet également aux vignerons d'exprimer toute leur créativité et de produire des vins originaux.

De l'autre côté, par rapport aux Vins de France, ils offrent au consommateur une garantie d'origine, matérialisée par le nom de leur dénomination et une garantie de qualité par le respect du cahier des charges et les contrôles qui en découlent (contrôle de l'encépagement, des rendements, contrôles analytiques et organoleptiques).

Dans la famille des Vins de Pays français, prend place la dénomination régionale « Vins de Pays du Val de Loire » qui regroupent 14 départements du bassin viticole du Val de Loire : Allier, Cher, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loire-Atlantique, Loiret, Maine-et-Loire, Nièvre, Puy-de-Dôme, Sarthe, Deux-Sèvres, Vendée, Vienne.

Depuis leur création en 1981, les vins de pays ligériens se sont recentrés sur une production de qualité et sur une professionnalisation de ses opérateurs. Forte de ses 1600 vignerons, d'une quinzaine de caves coopératives  et d'une centaine de négociants, l'Indication Géographique Protégée Val de Loire a un réel poids économique au sein de la production viticole du bassin du Val de Loire.

De par sa situation septentrionale et son climat tempéré, l'Indication Géographique Protégée du Val de Loire se caractérise par la fraicheur, la vivacité et la finesse de ses vins.

L'encépagement des Vins de Pays du Val de Loire-IGP est traditionnel et bien adapté à la diversité des climats et sols rencontrés dans cette vaste région.

Les cépages blancs, pour la majorité vinifiés en sec, se caractérisent par la délicatesse de leurs arômes fruités et floraux.

Les rosés sont légers, fringants et rafraichissant et les rouges, à la structure légère, parfois corsée se caractérisent par leur souplesse.

Plus d'information sur les vins IGP Val de Loire

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Le sauvignon à son meilleur niveau dans cette cuvée née d'une jeune vigne de 15 ans. Une belle robe limpide, un nez diablement charmeur avec ses intenses parfums fruités (mangue, pêche) et floraux. Une intensité que l'on retrouve dans une bouche fine, délicate, sans aspérité ni agressivité, relevée par une pointe épicée du meilleur effet en finale. Un régal.

A propos du domaine :

Conduite par la jeune génération, Stéphane, Julien et Vincent Denis, arrivés respectivement en 2003, 2006 et 2009, une affaire de famille depuis 1920 ; 5 ha aux origines, 86 ha aujourd'hui. Un domaine phare du haut Layon, réputé notamment pour ses vins rouges, mais aussi très à l'aise en blanc et en rosé. Une valeur (très) sûre.

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