Loire
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 2 clients
Notes : RVF 16,5/20, Gault Millau 15,5/20, Bettane & Desseauve 15/20
« La trame fraîche et minérale décline des notes confites, d'angélique, de rhubarbe, d'agrumes, de fleurs séchées et de miel. Elle se confirme en bouche également. Encore sur son élevage au moment de la dégustation, cette cuvée a tout pour s'embellir avec le temps. » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Un blanc très sec, à l'acidité revigorante et saline, riche et profond avec presque aucun sucre résiduel... Croquant à souhait !

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Domaine :
Domaine de Bellivière
Nom du vin :
Calligramme
Millésime :
2013
Appellation :
Jasnières
Région :
Loire
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chenin (vignes de plus de 70 ans)
Terroirs :
Argiles à silex sur tuffeaux. Parcelles orientées sud/sud-ouest à sud/sud-est dans le croissant des Jasnières. Pentes donnant sur le Loir
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Naturelle en barriques, les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature
Degré d'alcool :
12,5 %
Sucres résiduels :
1,6 g/L
Elevage :
18 mois en barriques
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune paille aux reflets verts
Nez :
Concentré et expressif, dévoilant des arômes de citron et de pomme verte
Bouche :
Vin très sec, à l'acidité revigorante et saline, riche et profond avec presque aucun sucre résiduel
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2023
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 9-13°C
Accords mets/vins : à déguster sur un brochet au beurre blanc, un tartare de poisson, des langoustines vapeur aux épices...
Plus d'informations sur le Domaine de Bellivière et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2016) : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Éric et Christine Nicolas, rejoints par leur fils Clément, incarnent la référence des vins de la Sarthe en continuant de les positionner à leur plus haut niveau. Leur conduite du vignoble de 15 hectares, partiellement en biodynamie, se révèle irréprochable. Les rouges de pineau d’Aunis, un peu serrés après leur mise en bouteille, ont besoin de quelques années pour s’assagir et jouer une partition poivrée qui se mêle à la pureté du fruit. Le coteaux-du-loir vieilles vignes éparses donne un blanc de belle densité, au raffinement aromatique noble puisqu’il évolue vers des flaveurs de safran. L’effraie dévoile très vite un fruité expressif. Calligramme est issu de vignes de plus de 50 ans, développant une plasticité minérale très équilibrée. Lors des grands millésimes, on trie rigoureusement pour sortir la cuvée élixir-de-tuf, véritable référence moelleuse. Des vins tout à fait originaux qui justifient leurs prix entre 20 et 42 euros.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté : 15,5/20 (Très bon)
Domaine noté : 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

A propos du vin : La trame fraîche et minérale décline des notes confites, d'angélique, de rhubarbe, d'agrumes, de fleurs séchées et de miel. Elle se confirme en bouche également. Encore sur son élevage au moment de la dégustation, cette cuvée a tout pour s'embellir avec le temps.

A propos du domaine : Depuis 1995 et avec passion, Eric Nicolas a bien relevé l’image des vins de Sarthe -appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Les vignes sont toutes travaillées (labours, parfois au cheval...) et les traitements sont minimes. Grâce à une sélection massale et des densités de plantation de 9300 pieds à l’hectare, voire au-delà des 11000 pieds, les vins ont gagné en profondeur, permettant au chenin, ainsi qu'au pineau d’Aunis (en rouge) de s'exprimer pleinement.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 16,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Pris sur fûts, les blancs 2013 possèdent une acidité revigorante et saline. Calligramme est le plus riche, profond mais avec presque aucun sucre résiduel.

A propos du domaine : Épaulés par leur fils Clément, Éric et Christine Nicolas ont été les premiers, il y a une vingtaine d'années, à relever avec panache le flambeau bien éteint des vins de la Sarthe. Leurs cuvées montrent le potentiel immense de ces terroirs discrets. Les raisons du succès sont les mêmes que partout ailleurs en France : une viticulture élitiste, en biodynamie, et une vinification la plus naturelle mais scrupuleuse. Le coteaux-du-loir Vieilles Vignes Éparses illustre à merveille le caractère unique, élégamment austère, de ces vins qui évoluent vers une sensation saline extraordinaire avec quelques années en bouteille. Calligramme, issue de vignes de 70 ans, est un autre monument, oscillant entre le sec et le demi-sec selon les millésimes, que tout amateur de grand blanc de Loire doit avoir dans sa cave. Avec leur haut niveau de concentration, les rouges de pineau d'Aunis sont parmi les plus aboutis de ce cépage. Pour survivre aux ravages du gel en 2016 et 2017, la famille Nicolas a créé Les Arches de Bellivière, une activité de négoce bio de chenin d'Anjou et de rouges d'ailleurs : des cuvées gourmandes à découvrir.

Note des clients

4/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. THIERRY S. Publié le 27/02/2017
Note sans avis de M. PASCAL G. Publié le 01/11/2015
L'appellation d'origine contrôlée Jasnières, reconnue par décret dès 1937, est une appellation de la vallée de la Loire dont la zone de production s’étend sur 2 communes du département de la Sarthe : Lhomme et de Ruillé-sur-Loir. Le vignoble des Jasnières couvre une superficie de 65 hectares environ imbriqués dans l'appellation Coteaux du loir avec laquelle elle constitue l' ...
Plus d'informations sur les vins de Jasnières

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