Domaine Pellé - Morogues rosé 2018

Loire

Rosé

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (6 clients)

Ce beau rosé issu de raisins récoltés à la main est vinifié comme un blanc à partir de Pinot Noir (sans fermentation malolactique), conservant ainsi toute sa fraîcheur et sa finesse. Un rosé désaltérant, à déguster en apéritif, sur des charcuteries ou viandes blanches...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Pellé

Cuvée

Morogues

Millésime

2018

Appellation

Menetou-Salon

Région

Loire

Couleur

Vin rosé

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols de marne kimméridgienne

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Raisonnée, travail des sols respectueux de la biodiversité du vignoble

Vinification

Pressurage direct à l’arrivée en cave, débourbage, fermentation en fûts

Dégustation & accords

Oeil

Robe rosée à reflets gris

Nez

Finesse et fraîcheur mêlées à des arômes de pêche de vignes

Bouche

Très beau vin de plaisir, frais et désaltérant

Boire avant

2021

Ouvrir

1/2h avant

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, sur de la charcuterie, des entrées, des grillades...

Domaine Pellé

Plus d'information sur Domaine Pellé

Menetou-Salon

Le vignoble de Menetou-Salon est un vignoble de la Loire situé au nord-est de Bourges. Il prend racine dans un sol composé de sédiments calcaires. Classé AOC par le décret du 23 janvier 1959, il regroupe les communes de Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis et Vignoux-sous-les-Aix. Le vignoble de Menetou-Salon propose des vins blancs issus du cépage Sauvignon blanc, des vins rouges et rosés issus du cépage Pinot noir, la production totale annuelle atteignant les 26.000 hectolitres.

Les vieux écrits relatent que le vin Menetou-Salon fut un des plus beaux ornements de la table seigneuriale du grand argentier Jacques Cœur qui acquit la seigneurie de Menetou en 1450. On dit même que lorsque Agnès Sorel, favorite de Charles VII, venait se reposer au Château, elle appréciait particulièrement les charmes du vin du « Clos de la Dame ». Doté d’un syndicat viticole dès 1890, le vignoble de Menetou-Salon s’étend aujourd’hui sur 487 hectares.

Les vendanges de se Menetou-Salon déroulent, suivant le millésime, entre la dernière semaine de septembre et la deuxième quinzaine d’octobre. Dans les vignobles du Centre-Loire, 80% des récoltes se font mécaniquement, ce qui a entraîné une modernisation des chais de réception de vendanges afin de travailler le plus rapidement possible entre la récolte et le pressurage. Les récoltes manuelles sont bien sûr toujours d'actualité, plus particulièrement pour les raisins rouges. L'appellation Menetou-Salon est particulièrement intéressante lorsqu'elle est représentée par des domaines de la qualité du Domaine Henry Pellé.
Plus d'information sur les vins Menetou-Salon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

À la tête de 50 hectares (dont 5 de Sancerre), les Pellé sont solidement enracinés sur l’appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne et en cuverie est impressionnant. Depuis 2006, Paul-Henri est aux commandes de cette belle adresse familiale qui ne cesse de se réinventer et de monter en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires, la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus car la certification en agriculture biologique sera effective à partir du millésime 2021. Nous montons le domaine à 3 BD pour sa régularité et l’homogénéité de la gamme : c’est bien simple, tout est bon, de la première cuvée à la plus exclusive.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Le domaine Pellé voit le jour début du XXème avec Paul Pellé. Le vigneron contribue à la création de l’appellation Menetou-Salon en 1959, une AOC leur lui permet de développer l’image des vins de la région, et par extension du domaine Pellé. Ernest Pellé, le fils de Paul, reprend l’exploitation familiale. Il se passionne pour l’horticulture, crée une pépinière et s’occupe en parallèle des vignes de son père. Ernest Pellé décide de faire apparaître la mention "Morogues" sur l’étiquette, pour marquer la singularité du terroir. À la fin des années 1970, le domaine Pellé se dote d’une cave ainsi que de 5 hectares de vigne à Sancerre. Eric Pellé rejoint l’exploitation au début des années 1980. Convaincu que le terroir des Blanchais renferme un beau potentiels, il décide d’élaborer un premier vin issu uniquement de cette parcelle. Eric décède accidentellement en 1995. La famille Pellé décide de faire appel à l’œnologue Julien Zernott pour poursuivre le travail de la vigne. En 2007, le domaine familial est repris par le descendant d’Eric, Paul-Henry, qui signe son premier millésime la même année. 
Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé depuis dix ans dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Des simples cuvées fruitées aux très fines cuvées parcellaires (Vignes de Ratier, Le Carroir, Les Cris, Les Blanchais) en passant par d’honnêtes sancerres, la gamme est homogène et très soignée. Une activité de négoce est entreprise en Ménetou-Salon sous le même patronyme.

Avis client

Note des clients

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4.3/5

sur 6 avis

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 25/06/2020

Bue en 06/20. Les bourguignons ne savent pas faire de rosé alors les ligériens s'en chargent. Acidité maîtrisée, ça pète, ça en jette et c'est super bon !

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Note et avis de M.CHRISTOPHE B. Publié le 21/06/2020

Parfait ! Un rosé qui a du goût sans faire sirop !

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Note et avis de M.PATRICE H. Publié le 26/05/2020

Je ne connaissais pas ce menetou rosé; Je l'ai trouvé bien bon. Pour un rosé de loire, il est assez sec, ce qui me plait bien.

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Note et avis de M.CHRISTOPHE R. Publié le 04/07/2020

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Note et avis de M.GILLES C. Publié le 24/06/2020

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Note et avis de M.BENJAMIN F. Publié le 07/06/2020

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