Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 4 clients
Notes : Nouveau millésime pas encore noté le 2007 avait obtenu 16,5/20 Bettane & Desseauve
Les Perruches signe une fois de plus la capacité de Gérald Vallée à exprimer les arômes les plus nobles du cabernet franc, ici sur un terroir d'argiles à silex. Un très beau Saint-Nicolas-de-Bourgueil, brillant et intense, sur des notes de fruits mûrs. L'attaque en bouche se développe sur une structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée. Un modèle du genre !

 

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Domaine :
Domaine de la Cotelleraie
Nom du vin :
Les Perruches
Millésime :
2008
Appellation :
Saint Nicolas de Bourgueil
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Argile à silex
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture en agriculture biologique, conversion du vignoble en cours
Vinification :
Tri après égrapage, macération de 4 à 5 semaines
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En barrique pendant 1 an
Oeil :
Belle robe brillante
Nez :
Intense avec des notes de fruits mûrs
Bouche :
L'attaque en bouche se développe sur une structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée
Boire à partir de :
2010
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 14-16°C
Accords mets/vins : A savourer sur des viandes rouges, des gibiers, un pot-au-feu, un poulet fermier rôti...
Plus d'informations sur le Domaine de la Cotelleraie et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2018) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Gérald Vallée insiste sur le respect du raisin, il s'attache à retraduire dans ses vins toute l'élégance et la délicatesse que permet le terroir très varié de l'appellation.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 1*Étoile (Production sérieuse)

A propos du domaine : Gérald Vallée exploite 27 hectares de cabernet franc, totalement convertis à la culture bio, avec les soins que l'on imagine : travail des sols, effeuillage… La production est intégralement revendiquée en appellation Saint-Nicolas de Bourgueil. En cave, pas d'ajouts de levures ni d'enzymes dans les cuves.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2018) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Choisir de passer en vendanges manuelles alors que 90 % de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil ramasse toujours à la machine, c’est un défi que Gérald Vallée s'est fixé dès 2004. Grand bien lui en a pris, car ses vins, qui sortaient épisodiquement dans nos dégustations de chaque nouveau millésime, ont depuis gagné leurs galons de grands cabernets francs. Nous aimons le fruité précis des entrées de gamme, la tension calcaire exprimée dans Le Vau Jaumier, un coteau défriché il y a vingt ans, ainsi que l’esprit moelleux de L’Envolée, un bourgueil cossu et profond.

Note des clients

3.8/5
sur 4 avis
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Note sans avis de M. VINCENT O. Publié le 15/07/2018
Note sans avis de M. HENRI JEAN P. Publié le 28/07/2015
Note sans avis de M. SEBASTIEN L. Publié le 18/06/2015
Note sans avis de M. FRANCIS S. Publié le 09/12/2012
La culture de la vigne de Saint Nicolas de Bourgueil remonte sans doute à l’époque romaine, mais c’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble bourgueillois, dont celui de Saint-Nicolas. Le cépage breton y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L’aire d’appellation é ...
Plus d'informations sur les vins de Saint Nicolas de Bourgueil

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